Кулинарный рецепт

Торт медовый "Особый"

(79 отзывов)

Повар
Лариса Шпак

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Дорогие поварята, сердечно поздравляю всех вас с самым лучшим, самым волшебным праздником! С Новым годом! Желаю вам в 2020 году исполнения всех желаний. Здоровья и всех благ вашим семьям. Сегодня для вас этот тортик...:)

Крошка для обсыпки торта была приготовлена при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт медовый "особый" необходимы эти ингредиенты

Глазурь (Готовая шоколадная глазурь для украшения торта)	по вкусу
Мед	1 стак.
Молоко сгущенное (вареная сгущенка)	1 бан.
Мука пшеничная (стакан 200 мл.)	4 стак.
Сахар	1 стак.
Сода (специальная сода для выпечки)	1 ч. л.
Сок лимонный	2 ст. л.
Сыр творожный	500 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт медовый "особый" с фото и советами

З'єднати в мисці цукор (1 склянку) та мед (1 склянку). Поставити суміш на повільний вогонь. Як тільки на поверхні утворюються дрібні бульбашки, додати соду для випікання (1 ч. ложка).
Суміш при додаванні соди та нагріванні збільшиться в 4-5 разів.
Потім гарячу суміш зняти з вогню і додавати при постійному збиванні курячі яйця (3 шт.).
Потім додати поступово, порціями, загальну кількість борошна.
Тісто повинно вийти трохи рідкуватим. Миску з|із| тестом накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на добу.
Потім тісто дістати з холодильника і приступити до розкочування коржів. Для цього: пергаментний лист щедро присипати борошном і робити розкочування тіста на листі пергаменту. Так вчинити з наступними коржами. Кількість коржів залежить від діаметра торта. Товщина розкочаного коржа 3-4 мм.
Випікати коржі в заздалегідь розігрітій до t180-190С духовці до золотистого кольору. Духовки у всіх різні, у будь-якому випадку потрібно переглядати готовність через оглядове вікно.
Один з коржів подрібнити в дрібну крихту за допомогою кухонного комбайна GALAXY GL2300
Крем:
Варену згущене молоко (1 бан.) збити з сирним сиром (500 гр.) до кремоподібного стану.
Приготовленим кремом промазати коржі, верхню та бічні частини торта, далі присипати подрібненою крихтою. Прикрасити торт на смак. Як прикраса в даному рецепті використовувалася готова шоколадна глазур.
Щасливого нового року, шановні кухарі!
Приємного чаювання!