Кулинарный рецепт

Квашеные помидоры

(22 отзывов)

Повар
Катерина Романенко

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Квашеные (мочёные) помидоры действительно легко приготовить. Здесь не нужна стерилизация, не надо закатывать банки крышками, а потом переживать: выстоят или вскроются. Главное, поставить в холодное место и дать выстояться. А когда наступит долгожданный момент, можно будет насладиться брожёными помидорчиками - сладкими, ароматными, газированными.

Застилаем дно эмалированного ведра листьями хрена, смородины, вишни, кладём лавровый лист, укроп, перец (можно добавить лук, чеснок). Наполняем ведро вымытыми помидорами, оставляя место для брожения и крышки.

Заливаем помидоры холодной водой с солью. Сверху также накрываем листьями. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в погреб.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта квашеные помидоры необходимы эти ингредиенты

Лист вишневый	1 шт
Лист лавровый	1 шт
Лист смородиновый	1 шт
Перец душистый	1 шт
Помидор	1 шт
Соль (на каждый литр воды)	1 ст. л.
Укроп (зонтики)	1 шт
Хрен (листья)	1 шт