Крем-сыр "Бонжур" своими руками за 10 минут

• 

  Це розрахунок зовсім невелику порцію сиру. За бажанням кількість інгредієнтів можна збільшити.
  Отже, в блендері змішати сир, сіль до смаку, соду (не гасити), яйце. Перекрутити.

• 

  На сковороді або в каструлі з товстим дном готуємо Бешамель: розтопити вершкове масло, всипати ложку борошна. Перемішувати лопаткою, щоб вийшла однорідна консистенція (приблизно хвилину це займе)

• 

  Влити холодне молоко, додати улюблені спеції. У мене – чорний перець, мускатний горіх. Проварити суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб усі грудочки розбилися. До кипіння не доводьте (тобто не дайте суміші пузиритися). Це триватиме приблизно 2 хвилини. Консистенція має бути, як у густої сметани. Що нам дасть Бешамель? Кремову консистенцію сиру, що не дозволяє йому покриватися неприємною плівкою (як це буває у домашніх плавлених сирів), ну, а також чудовий вершковий смак!

• 

  Додамо сир і, весь час помішуючи, проварюємо все на тому ж середньому вогні ще хвилини 3-4. Готовність сиру ви побачите самі. Він стане трохи тягучим.

• 

  Вимикаємо вогонь. На цьому етапі можна додати до крем-сиру будь-які наповнювачі для смаку! Часник, зелень, дрібно рубані та обсмажені гриби, шинку... На ваш розсуд! Для краси кольору я додала трохи куркуми, залишивши сирочок без інших добавок – хотілося просто той чарівний вершково-сирний смак).
  Охолодивши сир, можна відразу мазати його на бутерброд, а можна, переклавши в баночку, відправити в холодильник до повного охолодження.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв