Кулинарный рецепт

Сыр-гриль "Весна и барбекю"

(47 отзывов)

Повар
Єлизавета Пательня

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Всем, кто не ест мясо, и просто любителям сыра предлагаю приготовить этот сырный шашлык в пикантной панировке "барбекю" и свежей весенней панировке из зелени.

Подавайте с бокалом белого вина.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сыр-гриль "весна и барбекю" необходимы эти ингредиенты

Лук белый (сушеный)	1 ч. л.
Масло растительное	1 ст. л.
Мед	1/2 ч. л.
Паприка сладкая	1,5 ч. л.
Сахар	1/2 ч. л.
Сахар коричневый	1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман)	2 ст. л.
Сок лимонный	1 ч. л.
Сыр адыгейский	300 г
Тархун	1 ч. л.
Укроп	3 ст. л.
Цедра лимона	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления сыр-гриль "весна и барбекю" с фото и советами

Змішайте олію, соєвий соус "Кіккоман", 2 ст. л. води, лимонний сік та мед. Вилийте в сотейник і нагрійте маринад, але не доводьте до кипіння. Достатньо довести до 80 градусів.
Я відрізала 2 шматки сиру приблизно по 150г
Залила маринадом, затягнула плівкою і залишила в холодильнику на 12 годин (бажано хоча б раз перевернути). Тривале маринування необхідне через щільну та однорідну структуру сиру.
Коли сир промаринується, готуємо паніровку.
Змішуємо на тарілці подрібнений кріп і тархун, цедру лимона та цукор.
На іншій тарілці змішати компоненти панування "Барбекю".
Сир насадити на шпажку (не обов'язково) і обваляти один шматок сиру в зелені, а інший - у пануванні "Барбекю".
Смажити на грилі або на решітці в духовці під грилем хвилин 5 до карамелізації цукру та утворення скоринки.