Кулинарный рецепт

Торт "Монастырская изба"

Name: Торт "Монастырская изба"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Варенье 400 г; Какао-порошок 4 ст. л.; Маргарин 250 г; Масло сливочное 250 | 50 г; Молоко 5 ст. л.; Молоко сгущенное 1 бан.; Мука пшеничная 3 стак.; Сахар 6 ст. л.; Сметана 250 г; Сода 0,5 ч. л.; Уксус 1 ч. л.; Яйцо куриное 2 шт

(6 отзывов)

Повар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Представляем вашему вниманию очень интересный торт. Хоть его приготовление и занимает довольно много времени, все кто его попробуют — останутся очень довольны!

Для приготовления рецепта торт "монастырская изба" необходимы эти ингредиенты

Варенье (вишнёвое варенье)	400 г
Какао-порошок	4 ст. л.
Маргарин	250 г
Масло сливочное	250 \| 50 г
Молоко	5 ст. л.
Молоко сгущенное	1 бан.
Мука пшеничная	3 стак.
Сахар	6 ст. л.
Сметана	250 г
Сода	0,5 ч. л.
Уксус	1 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "монастырская изба" с фото и советами

Розтопити маргарин.
Додати сметану.
Перемішати.
Додати борошно.
Додати 0,5 ч. л. соди (загасити оцтом) та додати 2 яйця.
Замісити тісто, але не дуже круто.
Тісто, що вийшло розділити на 15 рівних шматочка і поставити в холод на 20 хвилин.
Після охолодження розкочуємо тісто «подовженим прямокутником» і по краю поміщаємо варення.
Акуратно згортаємо тоненьким рулетиком.
І так 15 разів.
Випікаємо в два заходи, в розігрітій духовці, при температурі 200 ° С протягом 20 хвилин.
Випікаємо, даємо охолонути, а самі готуємо крем та шоколадну глазур.
Крем:
До ємності для збивання крему вливаємо згущене молоко
Додаємо шматочки олії.
Збиваємо міксером і стежимо за консистенцією, щоб масло не збилося грудочками.
Далі готуємо шоколадну глазур:
Спершу треба розтопити цукор у молоці.
Додати олію.
До однорідної маси додаємо какао.
На повільному вогні доводимо до кипіння і, постійно помішуючи, кип'ятимо 2-3 хвилини.
Збираємо на торт:
5 (п'ять) остиглих трубочок викладаємо на блюдо (або тацю).
Рясно змащуємо їх кремом.
Зверху маємо 4 (чотири) трубочки і знову змащуємо кремом.
Потім 3 (три) трубочки, змащуємо кремом.
2 (дві) трубочки та крем.
Зверху укласти 1 (одну) трубочку і все добре змастити кремом.
Заливання торта глазур'ю.
Шоколадна глазур, стікаючи, розтоплює крем. Ми акуратно столовою ложкою, ніби піднімаючи глазур, знову і знову заливаємо «дах хати».
Так виходить малюнок легкої лусочки.
У процесі заливання глазурі ви помітите як вона швидко застигає. Тому потрібно робити все максимально швидко, але і акуратно :)
Торт, що вийшов, ставимо в холодильник приблизно на 1 годину.
Приємного апетиту!!