Кулинарный рецепт

Торт "Сент-Оноре"

(79 отзывов)

Повар
Раїса Ковтун

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Интересный и необычный тортик!

Приятного аппетита!!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "сент-оноре" необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 шт
Вода	1 стак.
Желток яичный	1 шт
Масло сливочное (для заварного теста)	125 г
Молоко (для крема)	500 мл
Мука пшеничная (+1 ст.для заварного теста)	50 г
Сахар (+1 ч.л.)	125 г
Соль (щепотка)	1 шт
Тесто слоеное	500 г
Яйцо куриное	8 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "сент-оноре" с фото и советами

робимо заварне тісто: воду закип'ятити з маслом, сіллю, цукром.
Коли вода закипить додати 1 склянку борошна та швидко перемішуючи замісити тісто. Якщо тісто відстає від стін-значить готове!!
Потім по одному вводимо 3 яйця і 1 білок-тесто стає блискучим. Розкачати листкове тісто і проколоти вилкою. По краю кондитерським шприцем робимо бортик із заварного тіста
Решту заварного тіста викласти у вигляді равликів на лист.
Відправляємо основу для торта і наших равликів у гарячу духовку випікати. Готуємо крем: Закип'ятити молоко. Розтерти жовтки з цукром, додати борошно і вливати, поступово помішуючи тонким струмком молоко. Отриманий крем тримати на вогні до загустіння (постійно помішуючи)
Потім зняти з вогню і відразу в нього обережно ввести 5 збитих білків.
Середину торта заповнити кремом.
У остиглих еклери за допомогою кондитерського шприца ввести крем.
Еклерчики посадити на тортик. У мене були меренги-туди ж!
розтопити 40 гр шоколаду і прикрасити тортик!