Баклажаны в томатной заливке

• 

  Баклажани та помідори вимити, обрізати плодоніжки, баклажани очистити від шкірки.

• 

  Нарізати кружальцями завтовшки по 1см і рясно посолити. Соліть на свій смак, у мене на 1 кг баклажанів пішло 4 щіпки солі.

• 

  Залити баклажани окропом та накрити кришкою на 20 хв.

• 

  У помідорів обрізати місця кріплення плодоніжок і пробланшувати в окропі 3-4 хвилини. Охолодити холодною водою і зняти з помідорів шкірку.

• 

  Дрібно порізати помідори, часник нашаткувати смужками або пропустити через прес. Також дрібно нарізати кріп, додати 1 столову ложку хмелі-сунелі. Посолити – половина столової ложки солі, влити 1 столову ложку оцтової есенції 70%. Все перемішати.

• 

  Баклажани відкинути на друшляк і дати стекти воді.
  У суху чисту каструлю емальовану або нержавіючу починаємо шарами укладати баклажани, поверх кожного шару накладаємо помідорну заливку. У мене вийшло три шари баклажанів.
  

• 

  Зверху покласти чисту тарілку і на неї поставити вантаж. На свою тарілочку я поставила 750 мл банку із водою. І відправляємо все у холодильник.

• 

  Через 7-10 днів баклажани можна їсти. Заправити цибулею, олією на ваш смак. Смачного.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв