Кулинарный рецепт

Свекольник "Старушка"

(16 отзывов)

Повар
Світлана Савлученка

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Летом в жару практически ничего не хочется. Кроме "поесть", но и то, не все. А если аппетит и появится, то хочется чего-то прохладного и сытного. Да и чуточку полезного!

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта свекольник "старушка" необходимы эти ингредиенты

Бульон (свекольный)	1 шт
Кефир	1 шт
Колбаса (вареная)	250 г
Колбаски (копченые)	30 г
Огурец (небольшие)	2 шт
Свекла (средняя)	1 шт
Соль	по вкусу
Сырок плавленый	50 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления свекольник "старушка" с фото и советами

Чистимо буряки від шкірки, ріжемо великими шматками.
Варимо до готовності.
Трьом на великій тертці буряки і відставляємо.
Чистимо огірок і нарізаємо дрібними кубиками.
Нарізаємо "вареня" кубиками.
Ріжемо сирок. (У мене вийшло зовсім неакуратно – сильно вершковий, беріть твердий сирок).
Ріжемо копчену ковбаску, вона дасть легкий копчений присмак.
Яйця дрібно кришимо (розтираємо вилочкою або ріжемо).
Все перемішуємо, але не з буряком!
У чашу блендера насипаємо буряки, заливаємо кефіром з бульйоном 1:1. Добре перебиваємо.
У тарілочку кидаємо скільки подобається "гущини", а потім заливаємо кефіром з буряком.
Чому "старенька": дуже не люблю буряки, особливо жувати її (розумію, дивна примха), а в такому вигляді із задоволенням споживаю :)