Кулинарный рецепт

Крученики из телятины с яйцом

Name: Крученики из телятины с яйцом
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Вино красное полусухое 100 мл; Вода 100 мл; Лук зеленый 0,5 пуч.; Перец черный 1 шт; Соль 1 шт; Сыр твердый 30 г; Телятина 500 г; Яйцо куриное 2 шт

(27 отзывов)

Повар
Даря Кравчук

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Представляю свой вариант этого довольно известного блюда. Именно таких на сайте не нашла, так что тапками не кидайте.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта крученики из телятины с яйцом необходимы эти ингредиенты

Вино красное полусухое	100 мл
Вода	100 мл
Лук зеленый	0,5 пуч.
Перец черный (свежемолотый; по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр твердый	30 г
Телятина	500 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления крученики из телятины с яйцом с фото и советами

Телятину тонко ріжемо, відбиваємо, солимо і перчимо до смаку.
Яйця відварюємо.
Цибулю дрібно ріжемо.
Яйця ріжемо кубиками та з'єднуємо з цибулею.
Сир ріжемо брусочками. Я не хотіла класти багато сиру. Мені хотілося, щоб розплавлений сир тільки просочив начинку. Якщо хочете, щоб сир витікав – покладіть більше.
На м'ясо викладаємо начинку та шматочок сиру.
Скручуємо та закріплюємо зубочистками.
Обсмажуємо на сильному вогні у два прийоми.
З двох сторін до золотистого. скоринки.
Тепер наші крученики тримають форму, тому зубочистки витягуємо.
Повертаємо крученики назад на сковороду.
Заливаємо розведеним 1:1 червоним напівсухим вином і гасимо під кришкою 15 хвилин.
Готово!
Ось такі вони у розрізі.
Приємного апетиту!