Кулинарный рецепт

Суп молочный по-могилевски

(22 отзывов)

Повар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Лапша, приготовленная из тонких крахмальных блинчиков называется у белорусов локшины. Суп из такой локшины и сытный, и вкусный. В пору моей молодости, когда часто приходилось обедать в общепите, этот суп был одним из любимых. Теперь я готовлю его дома.

Для приготовления рецепта суп молочный по-могилевски необходимы эти ингредиенты

Вода	350 мл
Крахмал картофельный (точно не знаю, сколько это будет в граммах)	150 г
Молоко	1 шт
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления суп молочный по-могилевски с фото и советами

Спочатку готується локшина. Крохмаль розвести водою,
Додати яйце, цукор, сіль і все розмішати. Тісто має вийти дуже рідким, консистенції вершків.
На змащеній рослинній олії сковорідці випекти тонкі крохмальні млинці. Тісто наливати дуже тонко, шаром 1-2 мл. Якщо млинці виходять товстішими, додати трохи води. Оскільки крохмаль швидко осідає на дно, перед заливанням кожного млинця тісто треба обов'язково перемішувати. Складати кожен млинець окремо, щоб вони підсихали.
З охолоджених млинців нарізати локшину.
Молоко розвести водою, довести до кипіння та опустити підготовлену локшину. Я її практично не варю. Закипіло, знімаю з вогню.
Сіль, цукор та вершкове масло за смаком, можна покласти в каструлю або в кожну тарілку.