Кулинарный рецепт

Сборный пирог

(32 отзывов)

Повар
Станіслав Апанасенка

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Сегодня хочу поделится рецептом очень вкусного пирога. Думаю он никого не оставит равнодушным, ароматный, сочный пирог. Я назвала его по двум причинам, первая -я собрала его для мужа и подобрала разные вкусы которые идеально сочетаются, пирог очень сытный и вкусный.. Вторая причина -это фраза, из множества русских сказок я собрала и получился пирог, очень часто мы встречаем эту фразу в русских народных сказках, огромное количество сказок про каши -Каша из топора, Горшочек каши - сказка Братьев Гримм, и тд. Этот пирог можно приготовить без теста, тогда это будет сборная запеканка.

Вот раз баба и свари каши. А уж и каша сварилась! Румяна рассыпчата, крупина от крупины так и отваливается. Вынула баба кашу из печи, на стол поставила, маслицем сдобрила. Съели кашу и ложки облизали... Глядь, а в горшке-то сбоку да на донышке приварилась каша, мыть горшок надобно. Вот баба и говорит:

— Ну, мужик, я свое дело сделала — кашу сварила, а горшок тебе мыть!

— Да полно тебе! Мужиково ли дело горшки мыть! И сама вымоешь.

— А и не подумаю!

— И я не стану.

— А не станешь — пусть так стоит!

Сказала баба, сунула горшок на шесток, а сама на лавку. Пусть каждый из вас придумает конец, а кто знает МОЛОДЕЦ.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сборный пирог необходимы эти ингредиенты

Вода	50 мл
Крупа гречневая (Ядрица Гречневая Мистраль)	1 стак.
Лук репчатый	1 шт
Масло подсолнечное	50 мл
Мука пшеничная	150 г
Паста кунжутная	100 мл
Порошок пекарский	1 ч. л.
Сливки (15%)	250 мл
Соль	0,5 ч. л.
Тыква	200 г
Фарш мясной	250 г
Цуккини	1 шт
Яйцо куриное	1 \| 2 шт

Пошаговый рецепт приготовления сборный пирог с фото и советами

Спочатку зробимо тісто, збити вилкою яйце і тхіні, додати олію, змішати, потім додати води. Змішати муку|борошно| з розпушувачем і всипати в суміш. Замішати тісто, воно має бути м'яким, покласти в холодильник.
Зваримо гречану кашу, використовувала гречку Містраль
Тепер зваримо гречану кашу -гречку можна злегка прожарити на сухій сковороді.
Потім засипаємо склянку крупи в миску та промиваємо її в холодній проточній воді. Воду зливаємо, перекладаємо гречку в каструлю і наливаємо 2-2,5 склянки холодної води з-під крана.
Ставимо на плиту, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і потім зменшуємо вогонь до слабкого.
Кришку знімаємо і варимо гречку 20-25 хвилин, доки вся вода не википить з каструлі
Нарізати цибулю, обсмажити, додати фарш і нарізаний цукіні, і ще трохи обсмажити. Тепер гарбуз відчистити від шкірки, нарізати і відварити хвилин 10, потім злити воду, відкинути гарбуз на друшляк, осушити. Змішати гарбуз із гречкою і додати фарш із цукіні все змішати.
Потім виймаємо тісто розгортаємо і викладаємо у форму, формуємо бортики, форма 20діаметр. тепер потрібно викласти на тісто квасолю (використовуємо квасолю як вантаж) і випікати 180гр.15мин., але цього разу я зробила тонке тісто, тому не випікала, а відразу виклала начинку.
Викласти начинку та змішати вершки з яйцями, збити вилкою, залити начинку. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці, 180гр-25-30хв
Дістати з духовки та приступати до дегустації. Можна приготувати без тіста як запіканку.