Салат с телятиной и жареным сельдереем

• 

  Брусочками нарізаємо телятину (як для азу), буряки і гасимо їх до готовності (приблизно півтори години).
  Незадовго до закінчення гасіння додаємо до них соєвий соус.
  На фото гуляшна нарізка м'яса, не звертайте уваги, у процесі приготування я це виправила!

• 

  Корінь селери будемо готувати за принципом картоплі пай!
  Щоб він вийшов хрустким!
  1) Очищаємо селеру від шкірки і натираємо на тертці для корейської моркви.
  2) Подрібнений корінь промиваємо пару разів у холодній воді і видаляємо зайву вологу (я використовую паперові рушники).
  3) У сотейнику або в іншому глибокому посуді прогріваємо достатню кількість рафінованої олії.
  4) На вже гарячому маслі обсмажуємо корінь селери суворо протягом 3-х хвилин.
  Потім відразу ж, щоб не пересмажити, акуратно (без зайвої олії) шумівкою викладаємо його в салатницю.
  

• 

  Натираємо огірки та моркву.
  Їх і вже приготовлену телятину з буряком додаємо до салатниці.
  Як заправку використовується яблучно-абрикосове пюре!
  Я додаю дитяче, але ви можете зробити такий соус самі!

• 

  Все перемішуємо, заправляємо – і салат готовий!
  Подавати його можна як гарячим, і холодним!
  Страву можна прикрасити перепелиними яйцями та листям салату!
  
  Приємного вам апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв