Кулинарный рецепт

Шейка гуся фаршированная

(11 отзывов)

Повар
Єлизавета Яковенко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Домашнего гуся я покупал на рынке для приготовления ножек и крыльев конфи. Из грудки вышло отличное, поистине гурманское блюдо – гусиная грудка на гриле. Каркас пошел на бульон. А вот шейку решил не топить в бульоне, а, сняв чулком, набить фаршем из мяса той, которая не птица, и запечь в духовке. Получилось хорошо!Шейка оказалась приличной длины – сантиметров 25. Я почему-то сэкономил на специях, добавив одного только чеснока и перца. Уместны здесь будут и сухой молотый кориандр, и эстрагон – да что угодно. Но даю рецепт так, как готовил.

Для приготовления рецепта шейка гуся фаршированная необходимы эти ингредиенты

Гусь (шейка)	1 шт
Перец белый	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Фарш куриный	200 г
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления шейка гуся фаршированная с фото и советами

Шкіру зняти з гусячої шиї панчохою.
Вивернути, посолити, поперчити чорним перцем. Вивернути назад.
Часник роздавити часником.
Додати у фарш часник, сіль, білий перець.
Добре перемішати.
Ложкою, а краще руками акуратно набити шию фаршем. Зав'язати з обох кінців.
Укласти у форму.
Запікати в духовці при 200 градусах 40 хвилин.
Можна подавати і в гарячому вигляді, і в холодному - як закуску.
Приємного апетиту!