Кулинарный рецепт

Кролик с зеленым горошком

(18 отзывов)

Повар
Анастасія Безручко

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Нежнейший кролик с зеленым горошком в сливочном соусе-что может быть вкуснее? :-)Сегодня я предлагаю Вам рецепт кролика в мультиварке, который подойдет и для духовки

Для приготовления рецепта кролик с зеленым горошком необходимы эти ингредиенты

Горошек зеленый (замороженный)	300 г
Кролик (часть тушки)	1100 кг
Лимон (для маринада кролика)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло оливковое (для маринада кролика 2ст.л. плюс для обжарки кролика еще 2ст.л.)	4 ст. л.
Морковь	1 шт
Розмарин (для маринада кролика-сухая приправа-либо горстка зелени)	1 ст. л.
Сливки	150 мл
Соевый соус	4 ст. л.
Тимьян (для маринада кролика-сухая приправа-либо горстка зелени)	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления кролик с зеленым горошком с фото и советами

Кролика нарізаємо порційно. У мене сьогодні великий кролик і я використовую тільки лапку та шматочок спинки.
Нарізаємо кільцями лимон, видавлюємо з нього сік на кролика, лимон також кладемо в маринад. Засипаємо трави. Все заливаємо оливковою олією, добре перемішуємо і ставимо години на 2-4 в холодильник. За бажанням можна також додати 1-2 роздавленого зубчика часнику
Мультиварку встановлюємо на режим "М'ясо" - 50 хвилин. У розігріту оливкову олію викладаємо кролика (лимони не беремо). Якщо готуємо в духовці або обсмажуйте на глибокій сковороді, або відразу в вогнетривкому посуді
І з відкритою кришкою обсмажуємо кролика на олії до появи легкої піджарочки
Моркву нарізаємо кружальцями, цибуля-великими кубиками
Додаємо до кролика і теж злегка обсмажуємо
Коли з початку готування пройде приблизно 20 хвилин, я додаю соєвий соус, все перемішую
Також-вершки. Якщо Ви готуєте в духовці-у цей момент накривайте посуд кришкою і ставте в розігріту до духовки 220* приблизно на годину. Через годину-додаємо зелений горошок і ставимо під кришкою ще на годинку
Якщо ж Ви готуєте в мультиварці-засипайте заморожений зелений горошок. Накривайте кришкою та ставте клапан у режим "Закрити". Через 20 хвилин після цього (до кінця готування залишається 10 хвилин)-клапан відкриваємо і готуємо далі з відкритим клапаном
Через 50 хвилин у мультиварці, або приблизно 2 години в духовці- наш найніжніший кролик у вершковому зеленому горошку готовий!
Прошу до столу!