Кулинарный рецепт

Кокосово-малиновое печенье

(18 отзывов)

Повар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Свежее, ароматное сочетание песочной основы и кокосового "облачка" с малиновым джемом от "Махеевъ". Этот джем прекрасно себя ведет в выпечке: хорошо намазывается, не растекается при высокой температуре. Замечательный вариант для начинок!

За что люблю песочную выпечку - это возможность хранения несколько дней (ну, если получится сохранить, конечно)

Нужно просто положить печенье в плотно закрывающийся контейнер или банку.

Прекрасный вариант для подарка, на мой взгляд. Особенно к зимним праздникам. Кокосовое покрытие чудесно напоминает снег.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кокосово-малиновое печенье необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	100 г
Джем (Малиновый от "Махеевъ")	100 г
Масло сливочное	150 г
Мука пшеничная	15 \| 300 г
Сахар	200 \| 75 г
Сок лимонный	1 ч. л.
Соль	1 щепот.
Стружка кокосовая	200 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления кокосово-малиновое печенье с фото и советами

Олію кімнатної температури збити з цукром до пишного стану.
Продовжуючи збивати, додати яйце.
Додати муку|борошно| і вимісити до гладкого стану. Обернути плівкою та помістити на холод на годину.
Розкачати тісто завтовшки 0,5 см на папері для випічки. Перенести на лист з папером. Наколоти виделкою та випікати близько 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Поки випікається пісочна основа, приготувати покриття. Змішати кокосову стружку та борошно.
Збити білки з цукром та лимонним соком до стійких піків.
Змішати білки з кокосовою масою.
Після закінчення часу, вийняти нанести джем на всю поверхню.
Поверх джему розподілити кокосову масу.
Повернути все до духовки ще на 10-15 хвилин для підсушування. Нарізати на готові печива, поки випічка ще буде теплою.