Кулинарный рецепт

Лагман

Name: Лагман
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Говядина 500 г; Картофель 3 шт; Кинза 1 шт; Лапша 1 шт; Лук репчатый 2 шт; Морковь 2 шт; Перец болгарский 1 шт; Петрушка 1 шт; Помидор 3 шт; Укроп 1 шт; Чеснок 4 зуб.

(41 отзывов)

Повар
Ольга Данилюк

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

В интернете множество рецептов лагмана, с разными ингредиентами и в разных интерпретациях. Предлагаю рецепт, который по душе больше всего мне. Это блюдо кавказской кухни, очень вкусное и сытное.

Для приготовления рецепта лагман необходимы эти ингредиенты

Говядина (также делают с бараниной)	500 г
Картофель (не большого размера)	3 шт
Кинза	1 шт
Лапша	1 шт
Лук репчатый (среднего размера)	2 шт
Морковь	2 шт
Перец болгарский (большой)	1 шт
Петрушка	1 шт
Помидор	3 шт
Укроп	1 шт
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления лагман с фото и советами

Підготувати всі інгредієнти:
М'ясо помити порізати на квадратики і обсушити паперовим рушником
Цибулю ріпчасту порізати кубиками
Моркву порізати товстою соломкою
Помідор порізати невеликими шматочками { 4} Болгарський перець порізати півкільцями
Часник порізати маленькими шматочками
Картоплю порізати невеликими кубиками,
зелень подрібнити і змішати між собою
Потрібно готувати цю страву казане, але так як у мене не було казана я готувала його в сковороді.
М'ясо обсмажити з усіх боків.
Додати цибулю і смажити до прозорості цибулі
Далі додати моркву і смажити до золотистості моркви
Помідори та болгарський перець додати разом, і смажити доки помідор не утворює пюреподібну масу
Далі якщо ви готуєте у казані залити кип'яченою гарячою водою так щоб вона покривала вміст на 5 см. Якщо смажили в сковороді, то перекласти в каструлю і також залити водою.
Посолити та гасити на невеликому вогні 20 хвилин.
Далі додати картоплю та часник і варити на помірному вогні до готовності картоплі.
В окремій каструлі відварити локшину довгу та плоску, зазвичай вона продається в гніздах. На одну порцію я варю 2-3 гнізда. Можна зробити її і самостійно, але я волію купувати.
Подавати потрібно так:
по тарілках розкласти котушками локшину, зверху залити приготовленою підливою та посипати подрібненою зеленню кропу, петрушки та кінзи.

Всім приємного апетиту. Сподіваюся цей рецепт припаде вам до смаку