Кулинарный рецепт

Гуль-ханум с курицей и тыквой

(98 отзывов)

Повар
Костянтин Яременко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Предлагаю Вам попробовать очень вкусное и сочное блюдо "Гуль-ханум" с курицей и тыквой. Это своего рода пельмени, только с интересным способом формовки и лепить их быстрее. Тыква придает сочность блюду и сладковатый вкус. За рецепт спасибо Natali.

Прошу к столу

Рецепт: Гуль-ханум с курицей и тыквой food synergy - foodsyn.com

Угощайтесь с удовольствием

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта гуль-ханум с курицей и тыквой необходимы эти ингредиенты

Грудка куриная	400 г
Зелень (у меня укроп и петрушка)	30 г
Масло растительное (~)	1 \| 2 ст. л.
Масло сливочное (~)	1 ст. л.
Мука пшеничная (~)	350 г
Соль	0,5 \| 1 ч. л.
Специи (у меня орегано, чеснок, базилик по щепотке)	по вкусу
Сыворотка (замена: вода, молоко)	200 мл
Тыква (чистый вес)	360 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления гуль-ханум с курицей и тыквой с фото и советами

Спочатку підготуємо тісто.
Яйце з сіллю збовтати вилкою, додати сироватку (воду або молоко), олію та 1/2 частину борошна.
Ретельно перемішати і поступово ввести решту борошна.
Тісто ніжне, до рук не прилипає.
Борошно може піти більше або менше, орієнтуйтеся на своє борошно.
Тісто покласти в поліетилен і залишити відпочивати, доки готуємо начинку.
Підготуємо начинку.
Курячі грудки і гарбуз порізати дрібним кубиком, зелень подрібнити. Додати сіль, спеції та все ретельно перемішати.
Тепер переходимо до формування.
Тісто поділити на 4 частини.
Взяти одну частину, а решту прибрати в поліетилен, щоб не засихало. Розкачати тонко (25 * 20) і розрізати на 4 смужки.
У середину по всій довжині кожної смужки покласти стільки начинки, щоб можна було зліпити краї.
У кожної смужки добре защипати краї та згорнути равликом.
Виходить "трояндочка".
"Розочки" викласти в пароварку, зверху змащуємо олією і готуємо на пару 40 хвилин.
Готові "трояндочки" змастити вершковим маслом.
Подавати до столу з улюбленим соусом.
Я використала часниковий, відмінно доповнює смак.