Десерт "Павлова" с гранатовым кремом

• 

  Збити білки з лимонним соком на невеликій швидкості до утворення піни. Збільшити швидкість і збивати поступово додаючи цукрову пудру. Продовжувати збивати до стійких піків.

• 

  За допомогою кулінарного мішка на силіконовий килимок відсадити меренгу в бажаному форматі. Я зробила у формі квітки. Можна просто викласти меренгу ложкою та зробити поглиблення для крему. Заздалегідь перевірте діаметр страви, на якій подаватимете, щоб майбутній торт на ньому помістився.
  Сушити в духовці за температури 80-90 градусів 1,5-2 години.

• 

  Зняти цедру лимона за допомогою дрібної тертки. Всипати цукор.

• 

  Ложкою цедру лимона розтерти із цукром. Залишити не менше ніж на 30 хвилин.

• 

  Підготувати водяну баню.
  До цедри із цукром влити гранатовий сік, додати жовтки, імбир. Поставити на водяну лазню та варити, помішуючи, до загусання. Якщо процес затягнувся, поставте крем у мікрохвильову піч на 6-10 секунд кілька разів.

• 

  Додати олію, остудити до кімнатної температури. Прибрати у холодильник.

• 

  Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою та ваніллю (у будь-якому вигляді). Додати сир, збити.

• 

  У готове безе спочатку викладаємо гранатовий крем (залишити небагато), потім сирний, потім гранатовий. Зубочисткою малюємо по колу візерунок.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв