Кулинарный рецепт

Панкейки с веганским мороженым

Name: Панкейки с веганским мороженым
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американская
Ingredients: Груша 1 шт; Кефир 500 мл; Масло арахисовое 2 ст. л.; Масло подсолнечное 2 ст. л.; Мука пшеничная 500 мл; Сахар 2 ст. л.; Сода гашеная уксусом 1,5 ч. л.; Соль 0,5 ч. л.; Яйцо куриное 2 шт

(49 отзывов)

Повар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

В вегетарианском питании часто используется арахисовая паста (масло). И это не удивительно, ведь такая паста - прекрасный источник белка, клетчатки и антиоксидантов. Предлагаю сделать вариант мягкого вегетарианского мороженого, который можно использовать как самостоятельное блюдо или как дополнение к тостам или блинам. А раз уж арахисовая паста - продукт, характерный, прежде всего, для американской кухни, то и подавать мы его будем с американскими блинчиками - панкейками.

Подавать сразу же, к горячим панкейкам. Такое мороженое прекрасно хранится в морозильной камере в закрытом контейнере.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта панкейки с веганским мороженым необходимы эти ингредиенты

Груша (можно заменить бананом)	1 шт
Кефир	500 мл
Масло арахисовое	2 ст. л.
Масло подсолнечное (у меня Олейна)	2 ст. л.
Мука пшеничная	500 мл
Сахар	2 ст. л.
Сода гашеная уксусом (я гашу лимонным соком)	1,5 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления панкейки с веганским мороженым с фото и советами

1. Грушу (або банан) очистити від шкірки та насіння, порізати на шматочки та заморозити в морозилці хоча б пару годин. До речі, час приготування вказаний без урахування часу заморожування.
2. Поки заморожується груша, спекти панкейки. Яйця збити із содою, цукром та сіллю.
3. Додати кефір, борошно і добре перемішати, щоб не було грудочок. Додати олію і знову перемішати. Дати тесту постояти 5 хвилин.
4. Сковороду добре розігріти. На суху (!) сковороду вилити кількість тіста, необхідну панкейку. У мене для цього відмінно підходить кухар від мультиварки, самий відповідний розмір. Трохи розрівняти тісто ложкою (за потреби). Як тільки на поверхні з'явилися бульбашки, але ще не лопнули, перевернути панкейк на інший бік і пекти до зарум'янювання. Як тільки панкейк починає вільно зрушуватись, він готовий.
5. Дістати грушу та подрібнити до стану пюре за допомогою блендера.
6. Додати арахісову пасту і ще раз збити до однорідності. За бажанням можна додати пару крапель лимонного соку та мед. Але особисто мені і без цього було дуже солодко.