Кулинарный рецепт

Суп с домашней лапшой

(21 отзывов)

Повар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Мои дети очень любят супы, а особенно им нравится этот супчик, который я готовлю по рецепту своей мамы. Важно, чтобы лапша была из домашних яиц, тогда она получается желтенькая и аппетитная. И курицу я беру бульонную, чтоб жирок был.

Для приготовления рецепта суп с домашней лапшой необходимы эти ингредиенты

Вода (для бульона)	1,5 л
Зелень	1 шт
Картофель	1-2 шт
Курица	1/2 шт
Лук репчатый	2 шт
Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)	1 шт
Перец черный	1 шт
Соль	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления суп с домашней лапшой с фото и советами

Варимо курячий бульйон. Коли курка закипить, знімаємо накип, потім додаємо цибулю і солимо. Додаємо дрібно нарізану картоплю для того, щоб потім локшина не збивалася в грудку. Картопля має добре розваритися.
Поки бульйон вариться, замішуємо тісто на локшину. Розбиваємо яйце, солимо і, збиваючи, додаємо борошно. Замішуємо туго, щоб локшина не розварювалася і була гарної якості.
Після того, як замісили, даємо тесту трохи полежати, так би мовити, відійти.
Розрізаємо на частини і розкочуємо тонкими пластами
Не боїмося добре посипати борошном, тоді не буде злипатися локшина.
Згортаємо рулоном та нарізаємо тонкими смужками.
Від борошна на локшині позбуваємося просіюванням через сито.
Коли готова курка, додаємо локшину. Варимо до готовності. Перчимо і додаємо зелень. Смачного!!