Кулинарный рецепт

Чизкейк ванильно-шоколадный

(12 отзывов)

Повар
Єлизавета Довга

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Любителям чизкейков посвящаю. Ароматный, нежный, вкусный с шоколадной ноткой.

Для приготовления рецепта чизкейк ванильно-шоколадный необходимы эти ингредиенты

Ванилин (щепотка)	1 шт
Масло сливочное (размягчённое)	200 г
Печенье (сахарное, для коржа)	400 г
Сахар	150 г
Сливки (33% - 200 мл, 20% для ганаша - 60 мл)	260 мл
Сыр творожный (лучше Филадельфия)	600 г
Шоколад темный (для начинки -100 г, для ганаша - 100 г)	200 г
Яйцо куриное	3 шт

Продукти для чізкейку.
Печиво подрібнити і додати розм'якшене масло.
Тісто для коржа готове.
Тісто у форму для випікання. Корж спресувати дном форми і зробити бортики.
Сир із цукром збити і додати вершки. Ще раз збити на середній швидкості.
У сирну масу вбити яйця і додати ванілін. Все добре ще раз збити.
Сирний крем вилити на корж.
100г. шоколаду розтопити звичним способом, а 100 залишити для ганашу.
Розтоплений шоколад вилити на сирну масу. Зубочисткою намалювати візерунки.
Духовку розігріти на 180 гр. В лист налити води і поставити в нього форму з чізкейком. Випікаємо близько години.
Приготувати ганаш. Розтопити 100 гр. шоколаду із вершками і добре перемішати в однорідну масу. Чізкейк остудити та залити ганашем.
Приємного чаювання!