Кулинарный рецепт

Торт "Трюфель Евы"

(53 отзывов)

Повар
Світлана Данченко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Любите шоколадную выпечку? Тогда Вам точно сюда. Торт "Трюфель Евы" готовится просто, быстро (не считая времени выпекания и застывания) и без лишних хлопот. Мягкая, немного пористая текстура, нежный, шоколадно-сливочный вкус не оставит равнодушным ни одного любителя шоколада. А самое интересное, что рецепт не содержит муку.Угощайтесь!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "трюфель евы" необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок (для украшения)	50 г
Кислота лимонная (на кончике ножа)	1/4 ч. л.
Масло сливочное	250 г
Сахар	100 г
Шоколад темный (5 плиток)	450 г
Яйцо куриное	9 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "трюфель евы" с фото и советами

Шоколад поламати на шматочки, масло|мастило| нарізати шматочками і розтопити все разом на паровій бані до однорідності. Повністю остудити.
Відокремити жовтки від білків.
Жовтки із цукром збити у густу піну. У білки додати|добавляти| лимонну кислоту (або лимонний сік) і збити до м'яких піків.
У остиглу шоколадну масу додати жовтки і все добре перемішати.
Потім порціями акуратно втрутити білки.
Дно форми, діаметром 24-26 см, застелити пергаментом і все змастити олією. Посипати какао-порошком.
Вилити тісто у форму, розрівняти та випікати у розігрітій до 150 градусів духовці 35-40 хвилин.
Готовий торт спочатку буде трохи рідким. Його потрібно повністю остудити і лише потім дістати із форми. Поставити на ніч у холодильник, щоб він застиг. Вранці посипаємо торт какао-порошком через ситечко, а далі вмикаємо фантазію та прикрашаємо! Я прикрасила ще цукровою пудрою, листочками м'яти та журавлиною.
А можна нарізати торт на невеликі тістечка та прикрасити кожне.
Увага: торт потрібно нарізати гарячим ножем (облити ніж окропом).
Торт досить ситний, багато не з'їж. Але в нього є добрий плюс, його можна заморозити і дістати, коли, наприклад, нагрянуть несподівані гості:)
Приємного апетиту!