Кулінарний рецепт

Імпровізація хачапурі

(19 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Хачапурі мені дуже подобаються.. але сімейству не дуже... через його трохи солоного смаку... трохи поміняла.. начинка вийшла соковитою і не такою солоною..

Для приготування рецепта імпровізація хачапурі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Вершкове масло	3 ст. л.
Кефір	2.5 скл.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Сир напівтвердий	150 г
Сир твердий	500 г

Покроковий рецепт приготування імпровізація хачапурі з фото та порадами

Сир потерти на тертці та змішати з домашнім сиром. Додати 1 яйце та розтоплене масло.
Збити віночком яйця. Додати сіль та кефір. Змішати все. Розпушувач додати невелику кількість борошна і змішати з основою. Поступово додаючи борошно, замісити не дуже круто тісто.
Тісто розрізати на 4 частини. 3 частини покласти під рушник, а одну розкотити в пласт завтовшки приблизно 2-3 мм. Вирізати кола: один трохи більше, ніж дно сковороди, а другий менший.
На кола, що більше, викласти начинку приблизно в 0.5 см.
Накрити навколо, що менше, і защипнути ретельно краї. Я перевертала після защипування і надавала більш рівної форми.
Обсмажувати з одного боку під кришкою, а другий бік без неї. Смажила на середньому вогні до рум'яного кольору.
Приємного апетиту. Смак вийшов менш солоним та оригінальним.