Тыквенный суп, тыквенные галушки и спагетти

• 

  Нам необхідно мати - 2 види гарбуза: Spaghetti Squash-Спагетті гарбуз/жовтого кольору/ і Butternut Squash-Масляний гарбуз.
  

• 

  Готуємо спагетті: Розрізати гарбуз Спагетті на 2 половинки, попередньо відрізавши невеликий пласт, щоб гарбуз не катався.
  

• 

  Присипати сіль перець, змастити|змазати| рослинною олією і відправити в духовку на 30 хв /піч при t 350F/180 Ц/.

• 

  Після випікання вилкою обробити на волокна. Виходять справжні спагетті.
  При подачі полити олією та посипати сиром пармезан.

• 

  Готуємо Думплінг: Масляний Гарбуз, селера, цибуля і часник, порізати шматочками, відварити в курячому бульйоні до м'якості, відкинути на сито, щоб скла зайва рідина, остудити і пюрувати.
  6 В одну частину пюре з гарбуза додати: яйце, сіль, дрібку мускатного горіха, борошна. Замісити негусте тісто як густа сметана, щоб наші американські галушки були ніжними.
  

• 

  Для того, щоб колобок залишився круглим і гладким я використовувала піалушку, попередньо змочивши її водою.
  

• 

  Опустити колобок у киплячий бульйон – варити 10 хв.

• 

  Готуємо Суп: другу частину пюре розбавляємо бульйоном до бажаної консистенції, перчимо і солимо до смаку, присипаємо додатково корицею.
  Розливаємо у підігріті чашки. Вся тонкість супу полягає в наступному: у серединку видавлюємо з мішка кондитерського збиті вершки, потім поливаємо кленовим сиропом і зверху знову вершки.
  По колу для краси, я мед. шприцем додала по крапельці оливкової олії.
  

• 

  Соус песто: /на кухарці дуже багато його рецептів, можна скористатися будь-яким/ Мій:
  Листочки базиліка без грубих стебел, краще зелений, можна додати і іншу зелень, але основний смак все-таки базиліка (я беру на 2 частини базиліка-1 частина кінзи), сир пармезан, часник, кедрові горіхи, кілька крапель соку лайма або лимона, сіль (краще велика морська), перець перетерти у блендері на мінімальній швидкості до однорідності, додаючи в процесі оливкову олію

• 

  Прикрашаємо страву

• 

  ... {18 }

• 

  ...

• 

  ...

• 

  . ..

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв