Кулинарный рецепт

Тарталетки "Закусочные"

(63 отзывов)

Повар
Маргарита Дудко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

На конкурс "Королева фуршета". Ароматные тарталетки с пряными травами и необычным соусом.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]

Для приготовления рецепта тарталетки "закусочные" необходимы эти ингредиенты

Базилик (сухой, щепотка)	1 шт
Брынза	100 г
Вино белое полусладкое	50 мл
Имбирь (молотый, на кончике ножа)	1 шт
Масло оливковое	50 мл
Масло сливочное	50 г
Мука пшеничная	250 г
Орегано (сухой, щепотка)	1 шт
Петрушка (или базилик, зелень для украшения)	1 шт
Помидоры черри	8 шт
Сметана (15%)	100 г
Соль	1 шт
Чеснок	1 зуб.

Замішуємо тісто з борошна, олії, сметани, додаємо сіль та сухі трави – базилік та орегано. Тісто загортаємо в плівку і забираємо в холодильник на 20-30 хвилин.
Охолоджене тісто розкочуємо, вирізаємо кружечки.
Укладаємо вирізані кружальця у формочки.
Насипаємо квасолю, щоб денце не піднялося, і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин. Температура 180 градусів.
Поки тарталетки запікаються, готуємо соус. Збиваємо в міксері олію оливкову, вино, імбир, зубчик часнику. Солимо за смаком. Збиваємо близько хвилини. Соус стане густуватим, повітряним та білим.
Готові тарталетки дістаємо з форм, охолоджуємо.
Укладаємо в них порізані на часточки помідори чері, бринзу, порізану маленькими шматочками, і поливаємо всю цю красу соусом.
Залишилося тільки прикрасити зеленню петрушки або базиліка і подати до столу!