Кулинарный рецепт

Римский суп

Name: Римский суп
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Грудинка 100 г; Лук репчатый 1 шт; Макаронные изделия 1 стак.; Морковь 2 шт; Нут 400 г; Перец черный 1 шт; Розмарин 1 ч. л.; Сельдерей черешковый 2 шт; Соль 1 шт; Томаты в собственном соку 200 г; Чеснок 2 зуб.

(63 отзывов)

Повар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Нам очень понравился этот суп! Особенно детям. Обязательно буду готовить его почаще)

Суп получился густой, наваристы, ароматный, с выраженным вкусом розмарина и копченой грудинки.
Знатный суп!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта римский суп необходимы эти ингредиенты

Грудинка (копченая)	100 г
Лук репчатый	1 шт
Макаронные изделия	1 стак.
Морковь	2 шт
Нут (отварной)	400 г
Перец черный (смесь перцев)	1 шт
Розмарин (сухой)	1 ч. л.
Сельдерей черешковый	2 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Томаты в собственном соку	200 г
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления римский суп с фото и советами

Нам знадобиться відварений нут. Замочуємо його заздалегідь, краще залишити на ніч у великій кількості холодної води – він "вип'є" все. Промиваємо його у кількох водах перед застосуванням.
Готуємо овочевий бульйон: у киплячу воду – приблизно 2 л. - кладемо нарізані моркву, селера та цибулю. Варимо до готовності моркви.
Нарізаємо шматочками грудинку.
Обсмажуємо її на сухій сковороді з дрібно нарізаним часником та розмарином. Аромат чарівний!
У сковороду кладемо томати, очищені від шкірки та порізані. Я використовую Pomito від ТМ PARMALAT.
У сковороду з грудинкою, прянощами та томатами викладаємо відварений нут. Суміш протушкуємо приблизно 20 хвилин.
У бульйон із овочів кладемо вміст сковороди. Ще хвилин 15 всі разом варимо, солимо, перчимо до смаку. Додаємо приблизно склянку дрібних макаронних виробів та варимо суп до готовності.
Перед подачею можна посипати нарізаною зеленню. Я додала солодкий червоний перець.