Кулинарный рецепт

Торт "Бакы"

(84 отзывов)

Повар
Оксана Вбив-Собака

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

В 80 -е годы в Баку делали немало вкусных, легких, быстро приготовляемых тортиков, но после развала Союза они исчезли. Захотелось вспомнить вкус этих тортиков, один из них "БАКЫ"

Для приготовления рецепта торт "бакы" необходимы эти ингредиенты

Глазурь (шоколадная)	1 шт
Коньяк (крем)	0,5 ст. л.
Кофе растворимый (крем)	1-2 ст. л.
Масло сливочное (крем)	200 г
Молоко сгущенное (крем)	0,5 бан.
Мука пшеничная (тесто)	2-2,5 стак.
Орехи (фундук, тесто-2 стак., крем-2 стак.)	4 стак.
Сахар (тесто)	2 стак.
Сода (тесто)	0,5 ч. л.
Соль (щепотка, тесто)	1 шт
Яйцо куриное (тесто)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "бакы" с фото и советами

Горіхи спочатку потрібно просмажити, відокремити від лушпиння. У мене не вистачило фундука, додала грецькі + фундук. Після перемолоту в м'ясорубці.
Яйця збити з цукровим піском, додати мелені горіхи, ваніль, соду, борошно.
Виходить в'язке тісто
Викладаємо тісто в промаслену форму, має вийти, залежно від форми, від 3 до 6 аркушів. Тісто, викладаючи, змочувати водою. Випікати коржі не більше 5-6 хвилин при 180 С
Коржі після випічки здаються не пропеченими, на фото видно до і після випічки
зі зворотного боку пропеченого коржа
КРЕМ. Збити олію, поступово додаючи згущене молоко, додати коньяк та інші інгредієнти.
Такий виходить цікавий на вигляд і смачний крем. Поруч лежить шоколадна глазур, залишилася від рулету-поліно [url] всього 4 коржі, але 2 з них менші за формою, щоб уникнути проблеми, і не хотілося різати краї на крихти (у мене вже були вони) вирівняла краї за допомогою різаних листків мигдалю.
images/users/18_07_09/187893.jpg][img]images/ users/18_07_09/small/187893.jpg[/img]