Кулинарный рецепт

Помидоры десертные

(68 отзывов)

Повар
Іван Мартинюк

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Пробовала такие помидоры в гостях. Скажу сразу, мне понравились очень, лучок из них - тоже объедение. Здесь на сайте я нашла пару рецептов, но одно без фото (http://www.povareno k.ru/recipes/show/37 30/), а во втором непонятка с ингредиентами (http://www.povareno k.ru/recipes/show/12 529/)

На эти две банки у меня ушло около 1 кг помидоров и где-то 0, 5 литра воды (поэтому ингредиентов для маринада я брала вдвое меньше).

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта помидоры десертные необходимы эти ингредиенты

Базилик (сухой, на одну литровую банку)	1 ч. л.
Вода (для маринада)	1 л
Гвоздика (на одну литровую банку)	2-3 шт
Желатин (у меня была пачка 15гр., на 1 л воды)	1 пач.
Лист лавровый (на одну литровую банку)	2-3 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное (на одну литровую банку)	1 ст. л.
Перец белый (на одну литровую банку)	10 шт
Перец душистый (на одну литровую банку)	3-4 шт
Перец черный (на одну литровую банку)	5-6 шт
Помидор (у меня было)	1 кг
Сахар (для маринада на 1 л воды)	2 ст. л.
Соль (для маринада на 1 л воды)	1 ст. л.
Уксус (для маринада, на одну литровую банку!!)	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления помидоры десертные с фото и советами

Отже, помідори помити і розрізати навпіл чи четвертинки (все залежить від розміру, якщо маленькі, можна цілі).
Цибулю порізати півкільцями. Кількість цибулі тут за бажанням.
У ПРОСТЕРИЛІЗОВАНУ банку влити 1 ст. л. рослинної олії та покласти спеції (лавр, перець чорний та запашний, гвоздику, перець білий, базилік)
Тепер укладаємо помідори та цибулю шарами. Верхній шар цибулі.
Готуємо маринад з води, солі та цукру (оцет поки не додавати).
Зверніть увагу, маринад розрахований на 1 літр води, а не на літрову банку! Перед тим, як маринад залити в банку, спробуйте його на смак.
Поки маринад закипає, розвести желатин десь у 100 мл окропу. І коли маринад закипить, влити желатин, добре перемішати та вимкнути плиту.
Ось наш маринад готовий, закипів.
Заливаємо помідори і ставимо стерилізуватись близько 15-20 хвилин.
Після закінчення часу виймаємо банку + 1ст. л. оцту (ТІЛЬКИ ГОЛОВНЕ, НЕ ЗАБУТИ) і закупорюємо.
Даємо охолонути. Я поставила їх у холодильник (у мене банки невеликі).
У банках має утворитися желе, але це може статися лише у холоді.