Кулинарный рецепт

Помидоры по-французски

(12 отзывов)

Повар
Надія Мурманюк

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Для консервирования помидоров - рецептов великое множество. Хочу поделиться своим любимым рецептом. В поисковике поискала - таких не нашла. Помидоры получаются вкуснючие. Попробуйте - не пожалеете. Помидоры будут как бы фаршированные, со вкусом болгарского перца и чеснока.

Для приготовления рецепта помидоры по-французски необходимы эти ингредиенты

Вода	3 л
Перец болгарский	6 шт
Петрушка	1 пуч.
Помидор	7 кг
Сахар	1 стак.
Соль	1/2 стак.
Уксус	200 г
Чеснок	6 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления помидоры по-французски с фото и советами

Отже приступимо. Спочатку готуємо начинку для помідорів. Для цього пропускаємо через м'ясорубку болгарський перець (можна брати будь-який – у мене був жовтий) приблизно 6-7 штук, 2 голівки часнику, пучок петрушки.
Начинка вийде досить соковитою, тому я її проціджую через сито.
Потім беремося за помідори. У помідора вирізаємо плодоніжку.
І надрізаємо навпіл, але не до кінця. Як на фото.
Щоб було скоріше - можна відразу підготувати так кілька помідорів
Потім кожен помідор як би начиняємо начинкою. Ложечкою пробуємо пропхати її між половинок помідора, і складаємо в банку
Так вони виглядають у банку
Окремо заварюємо маринад - на 3 літри води додаємо 1 склянку цукру, півсклянки солі, 200 г оцту, закипить - заливаємо помідори. Стерилізуємо 15 хвилин. Нехай вас не лякає, що трохи начинки з вогнищ вийде, на смак це не вплине. Ось такі виходять помідори.
Приємного апетиту!