Кулинарный рецепт

Соус "Дары лета"

(79 отзывов)

Повар
Алла Семененко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Просто не знала, как назвать! И на кетчуп похожий, и на лечо, и на овощную икру!!! Получилось всё спонтанно. Закрывать тоже не хотела, а пришлось- столько быстро нам вдвоём не съесть. Изначально хотела просто баночку сварить, как говорится, "на разок".

Попробуйте, это вкусно!!!

Есть можно с чем захотите: с мясом, курицей, макаронами или просто намазать на хлеб.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта соус "дары лета" необходимы эти ингредиенты

Лист лавровый	1 шт
Лук репчатый (крупный)	1 шт
Масло подсолнечное	100 мл
Морковь (крупная)	1 шт
Перец болгарский (крупный, оранжевый)	1 шт
Перец душистый	5 шт
Перец чили (стручок примерно 3 см)	1 шт
Помидор (крупный)	4 шт
Сахар тростниковый (можно обычный сахар, по вкусу)	5 ст. л.
Соль (по вкусу)	1 ст. л.
Уксус (яблочный)	2 ст. л.
Чеснок (можно 2, а можно совсем не класть)	1 зуб.
Яблоко (крупное)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления соус "дары лета" с фото и советами

Беремо посуд із товстим дном.
Я взяла сотейник.
Овочі: помідор, цибуля, морква, перець болгарський, перець чилі, часник та яблуко ріжемо довільно.
Кладемо цукор, сіль, олію соняшникову, лавровий лист та запашний перець. Перемішуємо і даємо постояти, щоб виділився сік приблизно хвилин 30.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і варимо до готовності овочів - хвилин 20.
Не знімаючи з вогню, прямо в сотейнику розбиваємо занурювальним блендером. Лавровий лист потрібно витягнути.
Наливаємо 2 ст. л яблучного оцту, перемішуємо та знімаємо з вогню.
У мене соусу вийшло 4 пляшечки по 250 мл.
Пляшки я простерилізувала у НВЧ, розлила соус по них та закрила стерилізованими кришками.
Три пляшечки залишила на потім, а одну – їсти.