Десерт из запеченного сыра бри

• 

  Нам знадобиться ціла головка сиру Брі або Камамбер, горіхи, розмарин та оливкова олія. Замість розмарину можна брати іншу пряну зелень, наприклад, чебрець. А можна обійтися зовсім без зелені, але з нею смачніше.

• 

  Зверху на сирі робимо кілька неглибоких насічок (тільки прорізати скоринку), не наближаючись до краю головки.

• 

  Змащуємо сир оливковою олією та посипаємо листочками розмарину. На 10 хвилин ставимо в духовку, розігріту до 180*С. За цей час сир стане рідким усередині, а скоринка залишиться твердою. У мене духовка "тугодум", я тримала 15 хвилин.

• 

  Вийнявши з духовки, сир відразу поливаємо медом, посипаємо горіхами і прикрашаємо фруктами-ягодами. У мене була малина, але можна брати й інші ягоди: ожину, полуницю... Добре підійдуть груша або інжир. Зелень із запеченого сиру можна забрати, а можна залишити і навіть замінити на свіжу – як більше подобається.

• 

  Готовий сир негайно подаємо до столу, тому що з'їсти його треба відразу, доки не затверділа серединка. Сир розрізають і їдять за допомогою грінок, крекерів чи багету, як у мене. У ресторані для кращого ефекту його фламбували при подачі. Я не стала цього робити, вийшло не так видовищно, але не менш смачно.
  Добре підходить до такого сиру десертне вино, сидр чи навіть кальвадос. Десерт досить ситний, нам із чоловіком такої голівки вистачило на двох.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв