Кулинарный рецепт

Чизкейк "Тирамису"

(77 отзывов)

Повар
Марина Ляшко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Приготовлю сегодня для Вас, Поварята, удивительный рецепт.Чизкейк, который традиционный для Америки и Тирамису, чисто Итальянский десерт.Сложим два рецепта вместе и испечем чудесный, красивый торт!Угощаю!

Перед подачей верх торта Обязательно посыпать какао!
Ведь у нас Тирамису!

А разрезик!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чизкейк "тирамису" необходимы эти ингредиенты

Бисквит (печенье Савоярди или Дамские палочки)	100 г
Желток яичный	4 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Кофе натуральный (молотый)	1 ст. л.
Кофе растворимый (свареный крепкий кофе у меня натуральный)	100 мл
Маскарпоне	500 г
Масло сливочное	80 г
Мука пшеничная	2 ст. л.
Печенье (сливочное светлое)	150 г
Сахарная пудра	150 г
Сливки (30% жирности)	250 мл

Пошаговый рецепт приготовления чизкейк "тирамису" с фото и советами

Печиво помолоти на блендері, додати розтоплену олію та ложку меленої кави.
Добре перемішати.
Застелити дно тортової форми 24 см папером для печива.
Викладаємо підготовлену суміш на папір, ложкою прим'яти на дно.
Зварити 100гр чорної міцної кави. Остудити.
Налити у глибоку тарілку.
Печиво Савоярді намочити в каву, вмочити лише з одного боку на 2 секунди.
І відразу ж викладаємо на масляне печиво.
Намоченою стороною нагору! Це важливо!
Закрити дно повністю печивом.
Якщо ціле печиво не вміщається, відрізати шматочок.
Корпус готовий!
Для начинки:
змішати маскарпоне, жовтки, цукрову пудру, борошно, вершки.
Збити міксером, звернути увагу, щоб не утворилися шматочки.
Вилити начинку на корпус.
Випікати при 170 г близько 50 хвилин.
Духовку вимкнути, відкрити дверцята і остудити торт не виймаючи.
Теплий торт "обійти" ножем по колу форми.
Охолоджений торт поставити в холодильник бажано на ніч.
Серединка торта опуститись, не лякайтеся... все йде за планом!
Для прикраси торта збити вершки.
Наповнити пекарський мішечок вершками.
Заповнити весь верх торта, роблячи маленькі пагорби (не знаю як назвати...)
Можна подавати!