Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулинарный рецепт

Кролик с пряной тыквой

(42 отзывов)
Микита Воловенко
Повар
Микита Воловенко
Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Блюдо навеяно китайской кухней, но адаптированно под вкусы моей семьи. Сладковатая и ароматная тыква, сдобренная специями и приправами, прекрасно дополняет нежное мясо кролика.



4010 или 1040 (телефонный роман).
Так получилось, что прожив ровно 25 лет семейной жизнью, я оказалась на больничной койке, с мыслью о неминуемом разводе, горечью страшной обиды и об отсутствии смысла дальнейшей жизни. Лежала в пустой предоперационной палате, глядя на серую стену через пелену слез. Вдруг, звонок на мобильный прервал мои горькие мысли.
Совершенно незнакомый мужской голос весело сказал:"Здрасьте!" Я тихо ответила, пытаясь понять, что от меня нужно незнакомцу. Связь прерывалась, он перезванивал, каждый раз шутливо здороваясь заново.
В конце концов до меня дошел смысл монолога мужчины. Оказалось, что он моряк, накануне ушел в рейс, и в попыхах положил приличную сумму на чужой номер телефона, просто перепутал две пары последних цифр. Ах, да, я совершенно забыла, что мне кто-то сделал такой подарок! Честно говоря, подумала, что это одна из моих подруг позаботилась, зная, что я сейчас совершенно на мели.
В общем, этот "везунчик" не то, чтобы просил вернуть сумму, но посетовал, что в скором времени останется без связи, т. к. до ближайшего порта дней 7 ходу, а если шторм или еще какая задержка, то и того больше.
Как честный человек, со своей стороны, я не хотела быть должницей, но и сделать ничего не могла в ближайшее время. Тогда еще не было возможности пересылать деньги с номера на номер или мы были не в курсе. В общем, пришлось мне сказать, что я в больнице, завтра операция, а что будет потом, и будет ли, мне неизвестно. На том разговор иссяк, попрощались.
Через минут сорок опять звонок. Тот же голос:"Здрасьте! А можно с вами еще поговорить?" Почему нет, решила я, даже обрадовавшись возможности прервать свое самокопание в прошлом. Мы говорили очень долго, солнце село, смеркалось. Ситуация походила на ту, когда два совершенно незнакомых человека в поезде могут рассказать друг другу все, ведь завтра они расстанутся все равно. Мне так захотелось высказаться, и он слушал, как никто.
Потом, чтоб как то меня развлечь, рассказывал анекдоты, читал стихи, пел песни. А какой у него был голос, тембр необыкновенный! А смех!.. Мы перешли на ты, и было ощущение, что знаем друг друга вечность...
Был четвертый час утра, спать не хотелось. И только предупреждение медсестры, что она расскажет лечащему врачу, а тот перенесет операцию, вернули меня к действительности. Быстро попрощались с собеседником, договорившись, что, как только я смогу разговаривать, наберу его номер, благо, ничего запоминать или записывать не надо, всего лишь поменять местами две пары цифр.
Утром доктор очень удивился моему оживленному состоянию и даже подобию некоторого румянца на щеках, а я взяла с него слово, что телефон у меня забирать не будут даже в реанимации. Так и повезли на каталке в операционную с телефоном под боком.
Не смотря на уверения анестезиолога, что очнусь только на следующий день, пришла в себя через час после операции. И сразу за телефон, боясь, что он упал или потерялся. Разговоры продолжились. Кто-то из его друзей внес деньги ему на номер, и мы общались до конца рейса. За это время я выписалась из больницы, успела развестись. При чем, очень поразила, теперь уже экс-мужа, своим сияющим видом и жизнерадостностью.
Жизнь продолжалась! Хотелось жить и любить! И у меня был роман, пусть и телефонный.
Не буду вас томить, мои дорогие поварята. Настало время, мы встретились с таинственным собеседником. Он оказался симпатичным и неожиданно высоким, хотя его рост я уже знала из разговоров. Наш роман перешел в реальность и длился почти два года, от рейса к рейсу. Но не сложилось, на то были свои причины.
И тем не менее, я была счастлива и когда вспоминаю, в душе говорю ему спасибо!

Для приготовления рецепта кролик с пряной тыквой необходимы эти ингредиенты


Бадьян (звездочка) 1 шт
Барбарис (сушеный) 2 ч. л.
Имбирь (молотый) 1/2 ч. л.
Кролик 1/3 шт
Кунжут 1 ч. л.
Масло оливковое (для жарки) 4 ст. л.
Перец красный жгучий 1/3 ч. л.
Перец сладкий красный 1 шт
Перец черный (молотый) 1/2 ч. л.
Порошок чесночный 1/2 ч. л.
Соевый соус ("Киккоман") 4 ст. л.
Соль по вкусу
Специи (французские травы) 1 ч. л.
Тыква 500 г
Уксус (яблочный) 2 ст. л.
Чеснок 5 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления кролик с пряной тыквой с фото и советами

  • Кролик з пряним гарбузом - foodsyn.com

    Тушку кролика осмолити над полум'ям пальника, потім помити та обсушити.
    Нарізати шматочками по 50 г. На блюдо використано приблизно одну третину тушки.
    Змішати 2 ст. л. соєвого соусу "Кіккоман" з 1 ст. л оливкової олії, чорним перцем та французькими травами. Замаринувати кролика у суміші на 3 години, можна і більше.

  • Кролик з пряним гарбузом - foodsyn.com

    Я не люблю коли при обсмажуванні м'яса підгоряють спеції з маринаду, тому швидко обмиваю шматочки м'яса під струменем води, потім обсушую паперовим рушником.
    Шматочки кролика обсмажуємо з усіх боків на оливковій олії до рум'яної скоринки. Під час смаження підливаємо проціджений маринад, що залишився, і посипаємо чорним перцем і сіллю.

  • Кролик з пряним гарбузом - foodsyn.com

    Часник очищаємо і роздавлюємо лезом ножа так, щоб він не розпався остаточно, додаємо до обсмаженого м'яса. Гасимо м'ясо до готовності, додавши сушений барбарис.

  • Кролик з пряним гарбузом - foodsyn.com

    Шматочки гарбуза разом із солодким перцем обсмажити у другій сковороді на оливковій олії, посипати травами, порошком із меленого імбиру та часнику, перцем. Зірочку бадьяна повністю поміщаємо серед шматочків гарбуза. Обсмажуємо все на середньому вогні, не допускаючи підгоряння та розвалювання гарбуза. В кінці поступово додаємо яблучний оцет і соєвий соус так, щоб рідина, що додається, відразу випарювалася, не створюючи каші. Пробуємо на сіль, якщо є потреба, додаємо її. Як тільки гарбуз стане м'яким, але збереже форму, знімаємо з вогню.

  • Кролик з пряним гарбузом - foodsyn.com

    До кролика та гостро-пікантного гарбуза можна подати довгозерний розсипчастий рис, що не порушить гармонії. Зверху посипаємо обсмаженим на сухій сковороді кунжутом. Як романтичний символ - серця, на середину гірки рису, викладаємо тушкований солодкий червоний перець.

Сколько времени необходимо готовить блюдо кролик с пряной тыквой?

60 минут

На сколько порций рассчитано блюдо кролик с пряной тыквой из рецепта?

4

Какой вкус у блюда кролик с пряной тыквой?

Какое назначение у блюда кролик с пряной тыквой, когда лучше его готовить?

Теги второе горячее

Видео похожие на рецепт кролик с пряной тыквой


Принципы приготовления кролика

Как Приготовить КРОЛИКА Сочным и Нежным. Самый вкусный и простой рецепт | ЭТО ПРОСТО

Готовят ВСЕ и все по-разному! А я готовлю ТОЛЬКО ТАК! Кролик в сметане - мой любимый РЕЦЕПТ!

Нежнейший КРОЛИК запеченный в духовке на УЖИН или на Праздничный стол. Готовим Вкусное МЯСО КРОЛИКА.

Кролик с анчоусами | Кухня по заявкам

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил кролик с пряной тыквой

    Плохо           Хорошо