Кулинарный рецепт

Рулетики с морковью и луком

(34 отзывов)

Повар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Вкусные, нежные рулетики с овощной начинкой. Рецепт от Альиры (Ирочка) - спасибо, с небольшими изменениями.

После насыпала на тарелку сухой, мелко нарезанный перец (красный) и обмакнула рулетики. Имитация на розочку)))

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулетики с морковью и луком необходимы эти ингредиенты

Вода (тесто 0,5 стак. + для заливки 1 стак.)	1,5 стак.
Кориандр (щепотка)	1 шт
Лук репчатый (средние, начинка)	2 шт
Масло сливочное (тесто)	25 г
Морковь (большие, начинка)	3 шт
Мука пшеничная (тесто)	2 стак.
Сметана (для заливки)	1 ст. л.
Соль (щепотка, тесто)	1 шт
Сыр голландский	120-150 г
Томатная паста (для заливки)	1 ст. л.
Чеснок (начинка)	1 зуб.
Яйцо куриное (тесто)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления рулетики с морковью и луком с фото и советами

Спочатку робимо начинку: моркву натерти
Цибулю нарізати не дуже крупно,
часник нарізати дрібно
Викласти в сковороду і згасити до напівготовності,
додати спеції, сіль та перець за смаком.
Коріандр
Тісто: У каструлю налити воду та масло, закип'ятити, трохи остудити
Додати 1 склянку борошна, добре перемішати, додати яйце.
Решту борошна, замісити м'яке тісто.
Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5 см,
розподілити начинку
І згорнути в рулет,
Розрізати рулет на шматочки приблизно по 2-3 см і викласти в сковороду, де тушкували моркву з цибулею. Щоб "квіточки" не розвалилися, вирішила у такий спосіб: після кожного зрізу кінець рулету закрити і знову різати.
Гарячу воду змішати з томатною пастою, сіллю, куркумою та додати сметану.
Слова автора: (можна зробити і іншу підливу, на ваш розсуд)
Залити рулетики, щоб вода повністю їх прикрила, і протушкувати до готовності на середньому вогні, на плити.
Зверху прикрити кришкою.
Після того, як вода випарувалася, переклала в лист, наливши трохи водичку і олію, посипала голландським сиром "квіточки" і запікала ще в духовці 15-20 хв., прикривши форму кришкою.