Кулинарный рецепт

Мигас

Name: Мигас
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Испанская
Ingredients: Вода 2,5 стак.; Масло оливковое 0,5 стак.; Мука пшеничная 500 г; Соль 1 шт

(89 отзывов)

Повар
Валентина Міщенко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Migas / Крошки. Сразу признаюсь, что это блюдо готовила не я, а моя свекровь. Семья моего мужа - коренные андалузцы. И еще совсем недавно, мясо на своем столе они видели только по праздникам, это при том, что держали своих кур, свиней и кроликов. Но, как мне рассказывала свекровь, мясо они меняли на сало (из расчета 1 к 3 ) и так им еды хватало на весь год. Так вот, я о том, что Мигас - это одно из самих дешевых блюд из тех, которые они тогда ели. Времена изменились и теперь они себе многое могут позволить, но на их столе всегда присутствуют блюда, которые готовили еще их мамы и бабушки (паелья, тортилья, мигас, суп из голубей, фасолевая похлебка и т. д. ). Мне эти крошки пришлись по вкусу и очень часто моя свекровь делает их по моему заказу. Зайдите, посмотрите, может, кому понравятся!

Для приготовления рецепта мигас необходимы эти ингредиенты

Вода	2,5 стак.
Масло оливковое	0,5 стак.
Мука пшеничная	500 г
Соль (по вкусу)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления мигас с фото и советами

Я написала кількість інгредієнтів на 4 особи, але ми робили на 12:)
Значить так, у глибоку миску наливаємо воду і солимо її до смаку.
Потроху починаємо додавати борошно,
Постійно помішуючи.
Ось таке тісто має у нас вийти.
У глибокій сковороді розігріваємо оливкову олію. І виливаємо туди тісто.
А тепер треба постійно помішувати до готовності наших крихт... :)
На сильному вогні!
Мігас повинні бути піджаристими і приємного жовтого кольору.
Цю страву в сім'ї мого чоловіка їдять з виноградом, смаженою грудинкою, смаженими солоними сардинами, помідорами та огірками, причому, як ви можете бачити на картинці, вони не морочаться з нарізуванням салату, а просто поряд з кожним кладуть по огірку:)