Кулинарный рецепт

Бисквитные мини-рулеты

(60 отзывов)

Повар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Я, признаюсь, очень люблю мини-рулеты, которые продают в магазине по 5-6штук в упаковке. Понимаю, что состоят они большей частью из консервантов, улучшителей и прочих химических добавок. Поэтому, методом проб, с радостью для себя и своей семьи нашла подходящий рецепт и теперь готовлю их дома. Очень просто, попробуйте.

Сладкое и чрезвычайно простое лакомство. И никаких "Е".

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта бисквитные мини-рулеты необходимы эти ингредиенты

Крахмал	1 ст. л.
Мука пшеничная	3 ст. л.
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	85 г
Соль (Щепотка)	1 шт
Соус (брусничный D'arbo)	6 ст. л.
Шоколад молочный (Или глазурь)	200 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления бисквитные мини-рулеты с фото и советами

Білки збиваємо з щіпкою солі до білих піків, жовтки збиваємо із цукром. акуратно перемішуємо. Додаємо 3 ст. л. брусничного соусу, крохмаль, розпушувач та борошно. Чи не робимо густе тісто. Тісто на бісквіт має бути дуже ніжним. Все акуратно перемішуємо і виливаємо на лист, застелений змащеним маслом пекарським папером. Ви можете не додавати в тісто соус брусничний і залишити бісквіт білим. Вийде теж дуже смачно і ніжно.
Тісто ставимо в холодну духовку, включаємо її на температуру 180-200град, на 10-20хв. Це залежить від потужності духовки. Головне – не перетримайте бісквіти, вони не повинні зарум'янитися та підсохнути.
Тісто розрізаємо вздовж на дві-три вузькі смуги (наші рулети не повинні бути дуже товстими з великою кількістю кілець). Готові бісквіти згортаємо в рулети разом з папером і залишаємо остигати. Повертаємо вздовж.
Акуратно розмотуємо, промазуємо брусничним соусом, розрізаємо на порції (приблизно по 9-10см кожен рулетик) і поливаємо розтопленим шоколадом (або шоколадною глазур'ю). Чекаємо, коли глазур застигне.
І подаємо.
Дуже ніжні рулети. Відлітають зі столу просто миттєво. Я раджу спробувати зробити бісквіт саме з брусничним соусом, він буде дуже ніжним. У начинку, за бажанням, можна додати|добавляти| збиті вершки.