Кулинарный рецепт

Кулич

(28 отзывов)

Повар
Раїса Андрющенко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Пасхальное блюдо. Мой вариант.

Для приготовления рецепта кулич необходимы эти ингредиенты

Белок яичный (для глазури)	1 шт
Ванильный сахар	1 пакет.
Дрожжи	1/2 пакет.
Желток яичный	6 шт
Масло сливочное	130 г
Молоко	180 мл
Мука пшеничная	2,5 стак.
Посыпка кондитерская (для украшения)	1 шт
Сахар	60 г
Сахарная пудра (для глазури)	3/4 стак.
Соль	1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления кулич с фото и советами

Молоко підігрівають (не кип'ятять), у молоко додають дріжджі, дають 15 хвилин постояти, щоб забродили дріжджі.
Додають 1 склянку борошна, вимішують.
Дати опарі на підйом 1:00, поставити в тепле місце.
Жовтки розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| розм'якшене вершкове масло|мастило| і розтерти дотику.
Додати в опару, вимісити, додати борошно, що залишилося, ванільний цукор, трохи солі (за бажанням можна додати родзинки і горіхи).
Замісити тісто густе.
Поставити у тепле місце, дати піднятися (в 2 рази).
Форму для паски змастити олією, викласти тісто, дати відстоятись 15-20 хвилин.
Випікати в розігрітій духовці 1 годину за температури 170*С.
Коли паску охолоне, вийняти його з форми.
Зробити цукрову глазур:
1 білок збити з цукровою пудрою, до однорідної пишної маси.
Цукровою глазур'ю змастити верхівку паски. Я ще прикрасила кондитерською посипкою.