Конкильони с рикоттой и тыквенным бешамель. Детский праздник в итальянском стиле. Часть 1

• 

  В Італії, як і в Росії, осінь – час урожаю гарбуза. Тому насамперед потрібно запекти гарбуз.

• 

  Для цього гарбуз почистимо, загорнемо у фольгу і відправимо в духовку при 220 * С на 30 хвилин.
  Потім почистимо та подрібнимо в пюре.

• 

  Тепер поставимо варитися макарони, в киплячій воді 7-9 хвилин.
  Приготуємо начинку для конкільйони. Рікотту змішаємо з сіллю, горіхами та орегано. Наповнив конкільйони начинкою.

• 

  У глибоке деко наллємо масло, викладемо фаршировані конкільйони, закриємо фольгою і відправимо в духовку при 180 * С на 5 хвилин, просто прогрітися.

• 

  За ці п'ять хвилин зваримо соус бешамель із гарбузом.
  Розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно|, обсмажити.

• 

  Безперервно заважаючи, ввести молоко.

• 

  Заважати до однорідної консистенції.

• 

  Додати сіль та мускатний горіх. Ввести гарбузове пюре. Варити до потрібного загусання. Соус готовий.

• 

  До речі, наші конкільйони можна запекти в цьому соусі. У форму для запікання налити соус, поставити фаршировані макарони, посипати пармезаном, запекти.
  Сьогодні для конкільйони я зробила подушку із сиру і подала поряд гарбузовий бешамель.
  До речі, якщо соус у вас залишиться, ви можете зберігати його у холодильнику до 3-х днів.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв