Кулинарный рецепт

Прессованная закуска "Боевая каска"

(81 отзывов)

Повар
Адам Симоненка

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Очень вкусная, аппетитная, пикантная прессованная закуска. Замечательно подходит к отварному рису и картофелю. Это моe творение я хочу посвятить всем героическим, сильным и мужественным людям - нашим дорогим ветеранам!!!На конкурс "10 компонентов Победы"

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта прессованная закуска "боевая каска" необходимы эти ингредиенты

Баклажан	400 г
Грудка куриная (и окорочок)	700 г
Лист лавровый	3 шт
Масло растительное	100-150 г
Морковь (крупная)	1 шт
Моцарелла	150 г
Перец черный (молотый - по вкусу)	1 шт
Соевый соус	2 ч. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Специи (куркума, лимонный перец, карри, имбирь по щепотке, базилик и кориандр молотый по 1 ч.л.)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления прессованная закуска "боевая каска" с фото и советами

Купки і стегенця відварити в підсоленій воді з додаванням лаврового листа.
Моркву натерти на тертці, посолити, додати 1 ч.л. соєвого соусу, по щіпці лимонного перцю, каррі, імбиру та куркуми. Дати помаринуватися 15-20 хвилин.
Потім обсмажити моркву на олії.
Готову моркву викласти в окремий посуд шумівкою, злегка віджимаючи олію.
Так, баклажани я купила заморожені (обійшла всі магазини, свіжих не знайшла), а моцареллу взяла для бутербродів, пластиночками. Ось фото.
Якщо баклажани свіжі, їх треба нарізати невеликими смужками, посолити і обсмажити на олії разом із спеціями (лимонний перець, каррі, імбир, куркума).
Готові баклажани також, як і обсмажену моркву, віджати від олії.
Сир нарізати невеликими кубиками.
Готове куряче м'ясо порізати, поперчити та перемішати з кубиками сиру.
Напівкруглу страву застелити харчовою плівкою і викласти половину курячого м'яса, приминаючи його ложкою.
Зверху викласти шар із половини обсмажених баклажанів.
На баклажани викласти обсмажену моркву.
На моркву - баклажани, що залишилися.
Зверху викласти частину курячого м'яса, що залишилася, змішану з сиром.
Цю конструкцію покрити харчовою плівкою, покласти на неї блюдце, що підходить за розміром. На блюдце поставити гніть (я поставила 3-літрову банку, наповнену водою) і поставити в холодильник до повного остигання, приблизно на 1-1,5 години. За цей час курочка просочиться ароматом спецій та овочів.
Потім зняти харчову плівку і перевернути закуску на плоску страву і зняти плівку, що залишилася.
Обсипати нашу майбутню каску сумішшю з 1 ч.л. сушеного базиліку та 1 ч.л. меленого коріандру.
Дати постояти хвилин 15, щоб приправа просочила куряче м'ясо, і можна подавати до столу!
Смачно, ну просто незвичайно! Вийшла ароматна, пікантна, вишукана закуска-торт!
Приємного всім апетиту! Готуйте, їжте та насолоджуйтесь!
У ці передсвяткові дні мені хочеться привітати наших славних, дорогих ВЕТЕРАНІВ Великої Вітчизняної війни з днем великої перемоги! І побажати їм міцного здоров'я та довгих років життя!
Нехай Ваше небо чистим буде,
Не гасне радощів зірка.
І гуркіт танків і знарядь
Забере життя назавжди.
Протягом років не перемовлячи,
Ми Вам бажаємо всією душею
Здоров'я і знову здоров'я,
І життя доброго і великого!