Кулинарный рецепт

Шашлык из свиной лопатки

(56 отзывов)

Повар
Лариса Гніденко

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Что может быть лучше, чем шашлык на природе в душевной компании родных и друзей? Перед жареными на раскаленных углях ароматными кусочками мяса в приправе от Forester не устоит никто.

Готовый шашлык подаем с лепешками и зеленью.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шашлык из свиной лопатки необходимы эти ингредиенты

Вода	100 мл
Зелень (свежая, любая)	1 пуч.
Масло растительное	2 ст. л.
Мука пшеничная	250 г
Приправа (для мяса от Forester)	1 ч. л.
Свинина (лопатка)	700 г
Сметана	50 г
Соль	0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления шашлык из свиной лопатки с фото и советами

М'ясо нарізати середніми шматочками.
Для маринування м'яса я використовую набір від Forester, до якого входить приправа для шашлику з м'яса з ялівцевою ягодою та ямайським перцем + пакет для маринування.
Нарізані шматочки м'яса скласти у пакет, додати приправу, закрити zip замок, потрясти пакет, щоб спеції розподілилися рівномірно.
Тепер додаємо рідку основу. Я додала олію. Пакет знову закриємо і струсимо для рівномірного розподілу маринаду. Маринуємо 2-3 години.
Поки м'ясо маринується, приготуємо коржики із зеленню, які подамо до шашлику.
У сметану додати воду та сіль, перемішати.
Поступово всипати борошно (може піти більше чи менше), замісити пластичне тісто.
Зелень (у мене кріп) дрібно нарізати та додати до тесту.
Наріжемо тісто на частини, залежно від бажаного розміру коржів. У мене вийшло 5 коржів. Кожну частину тонко розкотити, можна підпиляти робочу поверхню борошном.
На сухій сковороді, без додавання олії, обсмажуємо коржі по 1 хвилині з кожного боку. Зняті зі сковороди коржики складаємо стопочкою та накриваємо рушником.
Замариноване м'ясо нанизуємо на шампури і смажимо над вугіллям до готовності.