Кулинарный рецепт

Чемберленский соус

(8 отзывов)

Повар
Анастасія Чернишенко

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Универсальный соус, который подойдет к мясным блюдам, как заправка для первых блюд или в качестве соуса для овощных гарниров

Для приготовления рецепта чемберленский соус необходимы эти ингредиенты

Гвоздика	4-5 шт
Лист лавровый	2 шт
Лук репчатый	300 г
Масло растительное (Масло берем без запаха)	4 ст. л.
Перец душистый (Можно добавить черный перец горошком)	10 шт
Помидор	1 кг
Сахар (Без горки,но и не под нож)	5 ст. л.
Соль (Без горки, но и не под нож)	2 ст. л.
Уксус (Уксус 9%)	4 ст. л.

З помідорів зняти шкіру. Я для цього роблю хрестовий надріз і заливаю окропом на 30 -45 секунд.
Очищені помідори ріжемо на 4 частини
більшу кількість
Цибулю очищаємо, розрізаємо навпіл, а потім нарізаємо пір'ям товщиною близько 7мм
З'єднуємо помідори та цибулю { 12}
Додаємо спеції, сіль цукор, масло та оцет, і добре перемішуємо
Ставимо на плиту і варимо 5 хвилин з|із| моменту закипання
Потім розкладаємо по стерильним банкам і закочуємо кришками. Накриваємо теплою ковдрою до повного остигання
Зберігається заготівля при кімнатній температурі в шафі.
Вихід із зазначеного об'єму продуктів 1.25л