Кулинарный рецепт

Салат "Осенние грибы"

(6 отзывов)

Повар
Ірина Парубій

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Осенью, в пору сбора грибов, этот рецепт будет актуален. В нем и грибная нотка, и солидный вкус ветчины, и оригинальность, которую предает добавление вареной фасоли, и свежесть огурцов, нежный вкус вареных яиц и солоноватый неожиданный вкус сыра косичкой.

Для приготовления рецепта салат "осенние грибы" необходимы эти ингредиенты

Ветчина (порезать кубиком)	300 г
Грибы (пожарить с 1 шт. порезанной луковицей, посолив.)	300 г
Лук репчатый (Порезать кубиком. Добавить к грибам, пожарить.)	1 шт
Майонез	100 г
Огурец (почистить, натереть на крупной терке, отжать.)	4 шт
Соль	1 г
Сыр твердый (косичкой. Разделить на волокна, порезать в нескольких местах.)	100 г
Фасоль стручковая (сварить до готовности)	100 г
Яйцо куриное (два яйца потереть на крупной терке; одно отложить для украшения.)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат "осенние грибы" с фото и советами

Підготувати інгредієнти для салату шарами: шинку - нарізати кубиком, гриби з цибулею - посмажити, квасолю - зварити, свіжі огірки - почистити, потерти на великій тертці, яйця - зварити, потерти на великій тертці (1 ціле відкласти), сир кіскою.
У роз'ємне кільце укласти шарами: - шинку, змастивши майонезом; - Гриби, змастивши майонезом.
Висипати шаром варену квасолю, змастивши майонезом.
Свіжі огірки потерти на великій тертці, віджати, укласти шаром, посолити. Зварені яйця потерти на великій тертці, укласти шаром.
Останнім шаром укласти сир кіскою, розділивши на волокна і порізавши. Одне яйце розрізати навпіл, половину із гострим кінцем вимочити в заварці чаю для передання кольору.
Прикрасити "грибом": на білу половинку встановити "капелюшок" з яйця. Петрушка, маслини.
Витримати у холодильнику 1 годину. Перед подачею зняти кільце.