Кулинарный рецепт

Суп из перепёлки

(18 отзывов)

Повар
Тарас Апанасенка

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Очень трудно угодить маленькому едоку полутора лет, а тем более всему семейству, но в данном случае кушают все. Плюс перепелиного супа в его наваристости, скорости приготовления и пользе. Перепёлка очень прихотливая птица и не питается всякой дрянью, в виду чего мясо её диетическое и не вызывает аллергию.

Для приготовления рецепта суп из перепёлки необходимы эти ингредиенты

Вода (Вобще по вкусу.)	3 л
Картофель (Средних)	4 шт
Лапша (Можно вермишель)	100 г
Лук зеленый (Взрослым в тарелку для витаминизации.)	1 пуч.
Лук репчатый (Небольшая)	1 шт
Морковь	1 шт
Перепел	5 шт
Соль	2 ст. л.
Укроп	50 г
Яйцо куриное	2 шт
Яйцо перепелиное	8 шт

Пошаговый рецепт приготовления суп из перепёлки с фото и советами

Помити пташок, покласти в каструлю і залити холодною водою. Закип'ятити. Я першу воду зливаю. Залити холодною свіжою водою, закип'ятити і варити 30 хвилин. Для дорослого харчування перепіл вариться близько 15 хвилин
Поки бульйон вариться чистим і ріжемо овочі. Я ріжу маленькими кубиками, орієнтуючись на наймолодшого члена сім'ї. Я не роблю пережарювання у дитячих рецептах. Ставимо в окрему каструльку варитися яйця.
Коли бульйон зварився, тобто пройшло 30 хвилин, завантажуємо по порядку овочі: цибулю, моркву, картопля і варимо ще хвилин 15. Після чого додаємо локшину.
Хвилин через 10 кладемо дрібно нарізаний кріп і варимо ще 5 хвилин. Розливаємо по тарілках. Додаємо половинки варених яєць. Дорослим і старшим ріжемо в тарілку зелену цибулю.
Для найменшого супчик буде виглядати так.
Для старшого так.
Для донечки.
Для чоловіка.