Кулинарный рецепт

Простой рамен с пряной курицей

Name: Простой рамен с пряной курицей
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Китайская
Ingredients: Бульон 1200 мл; Лапша 150 г; Лимонная трава 1 шт; Лук зеленый 1 пуч.; Масло растительное 1 шт; Мед 1 ст. л.; Перец красный жгучий 1 щепот.; Соевый соус 6 ст. л.; Соль 1 щепот.; Филе куриное 150 г

(19 отзывов)

Повар
Ірина Пустовойтенка

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Рамен - это, наверное, одно из единственных "первых" блюд в Китае, которое мне нравится. Это совсем простой рамен с минимумом ингредиентов (сложность только в пряностях). Не зря же он позже "эволюционировал" в лапшу быстрого приготовления. Так что вот вам: просто, быстро и вкусно.

Вот еще один из гастрономических курьезов в моих путешествиях. Несмотря на то, что рамен - блюдо из Китая, исторически так уж сложилось, что оно пользуется большой популярностью именно в Японии. Поэтому очень забавно получилось, что свой первый рамен я попробовала в японском ресторанчике на берегу китайского озера СиХу. С тех пор я скитаюсь по лапшичным в поисках вкуснейших раменов. Но начинать готовить свой надо с чего-то простого, так что я выбрала один из самых тривиальных рецептов.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта простой рамен с пряной курицей необходимы эти ингредиенты

Бульон (или вода)	1200 мл
Лапша	150 г
Лимонная трава	1 шт
Лук зеленый (пара стрелок)	1 пуч.
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Мед	1 ст. л.
Перец красный жгучий	1 щепот.
Соевый соус	6 ст. л.
Соль	1 щепот.
Филе куриное	150 г

Пошаговый рецепт приготовления простой рамен с пряной курицей с фото и советами

Натерти на дрібній тертці лемонграс і посипати куряче філе. Додати до курки також сіль, мед та перець. Відставити убік на пару хвилин і поставити варитися локшину.
Обсмажити на сильному вогні курку до готовності (залежить від розмірів шматочків філе). Нарізати тонкими скибочками.
Локшина в цей час теж вже має бути готова. Відкинути її на друшляк.
Розлити по порційним тарілкам бульйон і додати до нього соєвий соус Kikkoman (наприклад, по 3 ст. л. у кожен - залежить від солоності бульйону). Викласти зверху скибочки курки та посипати зеленою цибулею.