Кулинарный рецепт

Маслята маринованные

(7 отзывов)

Повар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Давно не собирали грибы, уже и забыла, как их мариновать, но ничего я тут приемлемого не нашла. Пришлось вспоминать. Ну, и решилась поделиться с вами... и для себя же оставлю, чтобы было куда подглядеть. Мои грибочки хорошо стоят в погребе, и дома я их тоже держала, но недолго. Все же грибы лучше держать в прохладе.

Надеюсь, кому-то пригодится этот рецепт. Я по такому принципу закручивала и боровики, подосиновики и даже белые.
Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта маслята маринованные необходимы эти ингредиенты

Вода	900 мл
Лист лавровый	3 шт
Маслята (отваренные)	1600 г
Перец душистый (горошек)	5 шт
Сахар	0,5 ст. л.
Соль	2 ст. л.
Уксус (9%)	1,5 ст. л.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления маслята маринованные с фото и советами

Час готування вказано без чищення самих грибів, оскільки це трудомісткий процес.
Отже. Почистили, помили грибочки.
За бажанням можна розрізати, я люблю цілі грибочки. Ріжу великі тільки.
Залити водою, трохи посолити. Основна сіль буде далі.
Як закипіли гриби, поварити хвилин 5-10, воду зливаємо, промиваємо, наливаємо свіжу.
І ще раз варимо 5 хвилин, зливаємо, промиваємо. Заливаємо 900 мл води на 1600 г відварених грибів. Додаємо всю приправу, що вам подобається (без часнику та оцту).
У мене лавр, перець горошком, сіль та цукор.
Як закипають гриби, додаємо часник, нарізаний кругляшами, оцет.
Дати покипіти близько хвилини та розкласти по баночках.
Я банки який завжди стерилізую. Зараз я просто добре їх помила і ошпарила окропом.
На цю кількість грибів виходить 4 баночки по 0,5 л