Трёхцветный каравай со сладким перцем в мультиварке

• 

  Запікаємо вимитий, обсушений перець. Це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці.
  

• 

  Я запікала у мультиварці. Поклала перець у пакет, добре зав'язала, налила води в чашу мультиварки, встановила грати та включила режим "Пароварка", ~ на 30 хв. Кожні 10 хв. перевертала і за потребою підливала води.
  А поки запікається перець у 100 мл теплої води розчиняємо цукор та дріжджі. Залишаємо для активації на 10-15 хвилин.
  

• 

  Ось так виглядає перець з мультиварки. Я не знімала шкірку. Якщо ви запікали у духовці, то знімайте шкірку.
  

• 

  За допомогою блендера подрібнюємо перець. Виходить 3 склянки різнокольорового пюре по 200 мл у кожному.
  

• 

  Готуємо 3 види тесту. Борошно просіяти, змішати із ваніліном.
  Нам знадобляться 3 миски для вимішування, або мийте та витирайте одну після кожного виду тесту. У миску виливаємо пюре з перцю, додаємо 1/3 дріжджової води, 0,5 ч. л. солі та 2 склянки просіяного борошна. Коли борошно практично вбере рідину, додайте 1,5 ст. л. олії та вимішуйте ще хвилин 5. В результаті у нас вийти дуже м'яке тісто. Змастіть руки крапелькою олії і перекладіть тісто в меншу миску.
  

• 

  Також ми замішуємо й інші 2 види тіста - зелене та червоне. Перекладаємо тісто по окремих ємностях і ставимо в тепло, прикривши миски рушником.
  Через 1 годину тісто збільшиться у 2-2,5 рази. Маса кожного виду тесту приблизно 400 г. Для 1 короваю цього забагато, тому я пекла 2. Тобто ділимо кожне тісто навпіл. 3 частини різнокольорового тіста прибираємо, а з 3 іншими працюємо.
  

• 

  Присипаємо стіл борошном, беремо шматочок тіста, розкочуємо його у довгий валик. Виходить ось таких 3 "валики". Це заготовки для одного короваю.
  

• 

  Тепер заплітатимемо косу - думаю, всі знають, як це робити). Ось така товстенька вийшла кіска. Защипуємо кінці, щоб при випіканні коса не розповзалася. Довжина коси дорівнює довжині кола вашої чаші мультиварки.
  

• 

  Перекладаємо косу зі змащену олією чашу мультиварки. У середину, я поставила товсту, грановану склянку, якщо у вас немає такого, тоді іншу не ставити))). Включаємо в мультиварці режим "Підігрів" на 15-20 хвилин. Якщо ви заздалегідь підігріли чашу у мультиварці, то 15 хв. Даємо тесту відстоятись. Тісто підніметься у 2 рази.
  Через 15-20 хв. вмикаємо режим "Випічка" на 45 хвилин. Через 40 хв. змащуємо верх короваю жовтком і даємо йому допікатися ще 5 хвилин. Коли ви змастили жовтком, можна посипати кунжутом чи кмином, я цей момент упустила і присипала потім.
  

• 

  З другою частиною я вирішила приготувати інше формування короваю. Усі кольори тесту я поділила на 4 частини. Вийшло 12 шт. різнокольорових елементів.
  

• 

  Скачала в невеликі валики і зробила з них ланцюжок. Коли випротягуєте валик через чергове кільце, не забувайте трохи підвертати кінчики, щоб не розвалилася ланка.

• 

  Вийшов ось такий коровай. Запікаємо так само як і перший коровай.
  

• 

  Витягувати такий коровай дуже просто. Одягаєте рукавичку, беретеся за склянку і коровай виймаєте із чаші мультиварки. Перекладаєте на блюдо, а краще на дерев'яну дошку (інакше низ підмокне), змащує вершковим маслом або підсолодженою водою. Зверху кладете паперові серветки та закриваєте рушником. Залишаєте коровай "відпочивати".
  

• 

  P.S. У мене перець не весь болгарський, якщо ви будете готувати з болгарським перцем у вас буде набагато цікавіше виглядати коровай. До зеленого перцю можна додати шпинат або ін.
  Приємного апетиту!
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв