Кулинарный рецепт

Молочный сбитень

(17 отзывов)

Повар
Любов Савелюк

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Если вам порядком поднадоели обычные кисломолочные продукты, попробуйте приготовить этот сбитень - интересный йогурт с необычными ароматными добавками.

Довольно густой напиток светло-кремового оттенка. Совершенно не кислый, сладковатый, с приятным привкусом мёда и лёгким ароматом корицы.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта молочный сбитень необходимы эти ингредиенты

Корица (молотая)	1/2 ч. л.
Мед	2 ч. л.
Молоко (2.5 %)	950 мл
Сахар	2 ч. л.
Сметана (20 %)	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления молочный сбитень с фото и советами

Для приготування напою потрібно молоко, трохи сметани, меду та кориці.
Частина молока – 100 мл – наливаємо в невеликий сотейник. Решта молока - сотейник побільше.
Молоко у великому сотейнику підігріваємо до 60 град С, додаємо до нього столову ложку сметани, розмішуємо.
Ставимо цей сотейник в духовку і витримуємо там молоко при температурі 55 град три години, або трохи більше. За цей час молоко встигне закваситися та загуснути. Тепер настав час зайнятися молоком у малому сотейнику.
Доводимо молоко в малому сотейнику доводимо до кипіння, додаємо корицю та цукор, відставляємо убік. Коли молоко трохи охолоне, додаємо мед і, розмішавши, переливаємо ароматизоване молоко у великий сотейник. Після цього розливаємо збитень у стерильні банки і закриваємо стерильними кришками.
Банки відправляємо у вимкнену, але гарячу духовку. Коли банки охолонуть, ставимо їх у холодильник – збитень готовий.