Солянка из горбуши с лимоном и каперсами

• 

  Рибу почистити, видалити зябра. Я брала 2 голови та 2 хвоста сьомги.

• 

  Залити водою, щоб вона покрила рибу.

• 

  Довести до кипіння. Першу воду злити та знову залити водою та повернути на вогонь.

• 

  Варити близько 20 хвилин. Вийняти рибу.

• 

  Розібрати рибу на шматочки.

• 

  Бульйон процідити.

• 

  Цибулю, моркву та часник почистити.

• 

  Часник порізати.

• 

  Цибулю нарізати кубиками.

• 

  Моркву натерти на тертці.

• 

  Розігріти на сковороді олію, додати часник. Смажити 3 хвилини.

• 

  Додати цибулю.

• 

  Смажити до золотистого кольору.

• 

  Додати моркву. Смажити хвилин 7.

• 

  Картоплю почистити та нарізати кубиками.

• 

  Додати у бульйон.

• 

  Рис промити і додати до бульйону.

• 

  Я брала рис ТМ "Містраль".

• 

  Додати в бульйон засмажку. Варити 10-15 хвилин.

• 

  Огірки натерти на великій тертці та додати до бульйону.

• 

  За 20 хвилин до готовності додати лавровий лист та перець горошком.

• 

  Лимон можна ошпарити окропом (щоб не гірчив), можна очистити від шкірки (я не очищала), витерти насухо, нарізати тонкими кружальцями і також додати в суп за 20 хвилин до готовності.

• 

  Також за 20 хвилин до готовності додати каперси. Якщо у вас дуже складно знайти каперси, можна обійтися оливками.

• 

  Ось такий супчик.

• 

  При подачі в кожну тарілку має потрапити по кухоль лимона.

• 

  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв