Кулинарный рецепт

Томатный суп

Name: Томатный суп
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Базилик 1 веточ.; Зелень по вкусу; Лук репчатый 1 шт; Масло оливковое 2 | по вкусу ст. л.; Помидор 900 г; Соль 1 щепот.; Сухари по вкусу; Сыр твердый по вкусу; Чеснок 3 зуб.

(9 отзывов)

Повар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

За основу этого супа взят тосканский суп из помидоров. Но, в отличие от оригинала, здесь не используется бульон или вода. Получается лёгкий, летний, витаминный супчик.

Для приготовления рецепта томатный суп необходимы эти ингредиенты

Базилик	1 веточ.
Зелень	по вкусу
Лук репчатый (средний)	1 шт
Масло оливковое	2 \| по вкусу ст. л.
Помидор	900 г
Соль	1 щепот.
Сухари (из чёрного хлеба)	по вкусу
Сыр твердый (желательно Пармезан)	по вкусу
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления томатный суп с фото и советами

Готуємо інгредієнти для приготування супу.
На помідорах робимо надріз "хрестиком", поміщаємо їх у чашку з водою і ставимо нагріватися на плиту.
Цибулину дрібно шаткуємо.
У каструлю з товстим дном або в казанок наливаємо оливкову олію.
В олії обсмажуємо цибулю, часто помішуючи, щоб не підгоряли. Додаємо щіпку солі.
Хвилини через дві після закипання, коли у помідорів починає відшаровуватися шкірка, виймаємо їх із води.
Знімаємо шкірку та ріжемо помідори.
Ріжемо часник і гілочку базиліка.
Коли цибуля стала м'якою і почала коричневіти по краях, додаємо до неї часник з базиліком. Обсмажуємо, помішуючи близько хвилини.
Потім додаємо нарізані помідори.
Доводимо до кипіння та залишаємо варити на повільному вогні на 10 хвилин.
Поки суп вариться, натираємо сир на тертці.
Після закінчення варіння, знімаємо суп з плити і подрібнюємо вміст блендером.
Накриваємо на стіл та розливаємо суп.
Додаємо сухарі.
Потім додаємо тертий сир.
Посипаємо зеленню і поливаємо оливковою олією.
Суп готовий до вживання. Смачного!