Кулинарный рецепт

Икра из цуккини "Пикантная"

(89 отзывов)

Повар
Катерина Іванченко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Мой вариант кабачковой икры с ароматными специями, зеленью и любимым соевым соусом "Киккоман".

Для приготовления рецепта икра из цуккини "пикантная" необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый	300 г
Масло растительное	100 мл
Морковь	300 г
Перец болгарский	300 г
Петрушка	1 пуч.
Помидор	500 г
Сахар	3 ст. л.
Соевый соус	2 ст. л.
Соль	2 ч. л.
Хмели-сунели	1 ч. л.
Цуккини	1 кг
Чеснок	5 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления икра из цуккини "пикантная" с фото и советами

Розжарите в сотейнику половину олії, обсмажте довільно нарізані цибулю і моркву, доки з'явиться аромат смаженої цибулі (близько 10 хвилин).
Перець наріжте довільно
Додайте до овочів і обсмажуйте на сильному вогні ще 10 хвилин, перекладіть в іншу каструлю { 14}
Цукіні наріжте кубиками
У цьому ж сотейнику розжарите другу половину олії і обсмажуйте цукіні поки вони не стануть м'якими (біля 15 хвилин)
Стиглі томати подрібніть блендером
Поверніть у сотейник обсмажені цибулю, моркву та перець. Влийте подрібнені томати і тушкуйте під кришкою на середньому вогні 20 хвилин
Наприкінці гасіння додайте нарізану петрушку і часник
Додайте в ікру сіль, цукор та соєвий соус Кіккоман
Подрібніть ікру блендером, спробуйте. За потреби додайте сіль або цукор. Всипте спеції, нагрійте до кипіння.
Ікра, що кипить, розкладіть в гарячі простерилізовані банки і закрутіть прокип'яченими кришками. Укутайте до охолодження